Het serveren van deze met gebak verpakte asperges met dikke, met kruiden doordrenkte balsamico-azijn is een eenvoudige, elegante manier om je beproefde aspergesrecept te vernieuwen.
Cal / Serv: 320 Opbrengsten: 8 porties Voorbereidingstijd: 0 uur 25 minuten Totale tijd: 0 uur 40 minuten Ingrediënten 1 doos kant-en-klaar bladerdeeg (2 vellen) Bloem voor werkoppervlak 3/4 c. geraspte Parmezaanse kaas 24 Asperges 1 eetl. Schilferig zeezout 3/4 c. balsamico azijn 1 el. suiker 1 laurierblad 1/4 theelepel. gedroogde tijm Richtingen- Verwarm de oven voor op 400 graden F. Bekleed twee omrande bakplaten met bakpapier en zet opzij.
- Snijd ondertussen bladerdeegvellen in drieën langs de vouwen om zes rechthoeken van 5 bij 10 inch te maken. Rol op een licht bebloemd werkoppervlak een rechthoek tot 6 1/2 bij 10 inch. Gebruik een scherp mes om de randen bij te snijden (ongeveer 1/4 inch per zijde) en snijd ze vervolgens in vier stroken van 2 1 / 4- bij 6-inch. Bestrooi elke strook met 1/2 eetlepel Parmezaanse kaas en centreer een asperges op de strook. Wikkel stroken om asperges in te sluiten; bevochtig de randen van het deeg met water en sluit af om te sluiten. Plaats de met deeg verpakte aspergeszoomzijde naar beneden op voorbereide bakpannen. Herhaal dit met het resterende deeg, de Parmezaanse kaas en de asperges, en plaats de voorgerechten op een afstand van ongeveer 2, 5 cm.
- Bestrijk de bovenkant van de met gebak verpakte asperges licht met water en bestrooi elk met een snufje zeezout. Bak tot goudbruin, 15 tot 18 minuten.
- Breng ondertussen in een kleine koekenpan op middelhoog vuur azijn, suiker, laurier en tijm aan de kook en kook tot de vloeistof is verminderd tot 1/2 kopje, 12 tot 15 minuten. Zeef, bewaar saus en gooi kruiden weg. Serveer asperges warm met balsamico dipsaus.
