Knapperige rauwe pepitas en warme kaneel voegen een zout-zoet-kruidige uitbarsting van smaak toe aan een eenvoudige bros.
Cal / Serv: 193 Opbrengsten: 16 Voorbereidingstijd: 0 uur 20 minuten Totale tijd: 0 uur 35 minuten Ingrediënten Kookspray 2 c. suiker 1/2 theelepel. gemalen kaneel 1/2 theelepel. zout 1 1/2 c. pepitas (rauwe gepelde pompoenpitten) richtingen- Bekleed een 9-bij 13-inch omrande bakplaat met perkament, bedek met kookspray en zet bovenop een rooster.
- Breng in een middelgrote pan met een snoepthermometer suiker, kaneel, zout en 1 kop water aan de kook, al roerend tot suiker is opgelost. Blijf koken tot de temperatuur 238 graden F bereikt, ongeveer 8 minuten. Roer pompoenpitten erdoor en blijf koken, af en toe roeren, tot de temperatuur 290 graden F bereikt, ongeveer 5 minuten meer.
- Haal het mengsel van het vuur en giet het voorzichtig op de voorbereide pan. Met behulp van een rubberen spatel bedekt met kookspray, verspreid in een dunne laag. Laat volledig afkoelen, ongeveer 1 uur. Til bros uit de pan en verwijder het perkament. In stukken breken. Bewaren in een luchtdichte verpakking voor maximaal 1 week.
