Deze tomaat en geroosterde rode pepersoep doordrenkt met verse basilicum is verfrissend en klaar in slechts 30 minuten!
Cal / Serv: 152 Opbrengsten: 6 Kooktijd: 0 uur 30 minuten Totale tijd: 0 uur 30 minuten Ingrediënten 3 teentje knoflook 1 kleine ui 2 el. olijfolie 1 blik geplette tomaten 1 pot gemarineerde geroosterde rode pepers 2 c. kippenbouillon 1/2 c. verpakte verse basilicum 1 el. balsamico azijn 2 theel. suiker 1/4 c. zure room 1/4 c. zware room 1/4 c. gehakte verse basilicum 1/2 theelepel. zout 1/2 theelepel. Versgemalen peper Routebeschrijving- Bak knoflook en ui met olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur gedurende 6 minuten. Voeg tomaten, rode pepers en kippenbouillon toe. Laat 15 minuten koken.
- Voeg verse basilicum, balsamicoazijn en suiker toe en pureer in een blender of keukenmachine.
- Voor basilicumroom, roer de zure room en zware room samen met gehakte basilicum en zout en versgemalen peper. Serveer soep met een klodder basilicumroom en gehakte basilicum.
