Deze romige rijstpudding doet denken aan crème brûlée en is bedekt met een mengsel van esdoorn, bruine suiker en macadamia-noten die het dessert een brosse afwerking geeft. Terwijl je lepel door de knapperige topping barst, biedt elke hap een aantrekkelijk contrast van heerlijke texturen.
Cal / Serv: 399 Opbrengsten: 8 Ingrediënten 6 c. melk 1 c. suiker 2 el. ongezouten boter 1 c. medium-korrel rijst 2 stok kaneel 2 grote eieren 2 theel. vanille-extract c. ahornsiroop (klasse AA, indien beschikbaar) 1/4 c. gehakte macadamia noten Routebeschrijving- Breng in een pan van 4 liter melk, 3/4 kop suiker en de boter aan de kook op middelhoog vuur, al roerend tot suiker oplost. Voeg rijst en kaneelstokjes toe; breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat 25 minuten sudderen, af en toe roeren.
- Klop eieren en vanille in een middelgrote kom. Klop 1 kopje rijstmengsel door het eimengsel. Breng het eimengsel over in een pan met rijstmengsel, roer tot goed gecombineerd. Zet het vuur laag en laat 10 minuten sudderen. Haal van het vuur, gooi kaneel weg en doe het in een ovenschaal van 2 liter. Laat minstens 20 minuten afkoelen of dek af en zet 's nachts in de koelkast.
- Verhit vleeskuikens. Combineer ahornsiroop in een kleine kom met de resterende 1/4 kop suiker. Druk macadamia noten in rijstpap, bedek de bovenkant. Besprenkel het mengsel van ahornsiroop gelijkmatig over de bovenkant. Rooster, 4 inch van warmte, tot lichtbruin - 2 1/2 tot 3 minuten. Laat afkoelen, schep in dessertbekers en serveer.
