Bak aardse aardappelen en rapen met rokerig spek en rozemarijn voor een smakelijk alternatief voor aardappelpuree.
Cal / Serv: 367 Opbrengsten: 8 Ingrediënten 1/2 lb. spek 8 c. rapen 6 c. roodbruin of aardappelen bakken 1/2 c. zware room 1 el. verse rozemarijn 1 1/2 theelepel. zout 1 theelepel. versgemalen peper 1 theelepel. Verse knoflook 2 el. ongezouten boter Routebeschrijving- Zet de stoofschotel in elkaar: Verwarm de oven voor op 400 graden C. Kook het spek knapperig in een grote steelpan op middelhoog vuur, laat uitlekken (bewaar de druppels) en snijd het in stukken van 1 inch. Doe het spek en de druipen in een grote kom. Voeg de rapen, aardappelen, room, rozemarijn, zout, peper en knoflook toe en meng om te combineren. Breng over naar een grote, ondiepe ovenschaal - ongeveer 13 bij 9 bij 2 centimeter - dot de bovenkant met boter en dek goed af met folie. Bak 50 minuten, verwijder de folie en blijf bakken tot de groenten zacht zijn en de bovenkant bruin - ongeveer 25 minuten. Heet opdienen.
