Je kunt dit gerecht niet bieten . (We konden het niet laten.)
Opbrengsten: 4 porties Totale tijd: 0 uur 25 minuten Ingrediënten 1 1/4 pond bieten (ongeveer 5 kleine), geschild en gesneden in wiggen van 1 inch 1/2 c. gewone yoghurt 2 el. verse dille, gehakt, plus meer voor het serveren van 1/2 theelepel. citroenschil, plus 1 el. citroensap 1 el. olijfolie 1 el. maanzaad, koosjer zout en versgemalen zwarte peper 4 (6 oz) zalmfilets zonder vel 1 theelepel. gemalen koriander 1 bos waterkers, dikke stengels verwijderd- Zet een stoommand meer dan 1 inch kokend water in een middelgrote steelpan. Stoombieten tot ze zacht zijn, 18 tot 20 minuten.
- Klop ondertussen yoghurt, dille, citroenschil en sap, olie en maanzaad in een kom. Breng op smaak met zout en peper.
- Vleeskuikens voorverwarmen. Breng zalm op smaak met koriander en peper en zout. Bak op een omrande bakplaat gedurende 5 tot 6 minuten tot het geheel ondoorzichtig is.
- Dien zalm, bieten en waterkers overgoten met yoghurtsaus.
