Toen we onlangs schreven over onze ontdekking van rode wijn brownies, wisten we dat we iets speciaals hadden gevonden - maar we waren niet voorbereid op de dronken traktatie die viraal zou gaan.
En we praten niet alleen over de duizenden aandelen en vinden onze Facebook-post leuk. Binnen enkele dagen ging de brownie met rode wijn een eigen leven leiden, met verkooppunten in het Verenigd Koninkrijk, Australië en de rest van de wereld. Yup, de rode wijnbrownie is officieel het dessert dat internet heeft verbroken.
Maar nu hebben we misschien iets beters gevonden: het recept van Broma Bakery voor chocoladetaart met rode wijn. Dat klopt, het is alles wat je leuk vond aan de brownies, maar met meer chocolade en, ja, meer wijn.
Omdat het een cake is, heb je nog een paar ingrediënten (en een mixer) nodig, maar het proces is net zo eenvoudig. Begin met het kloppen van boter en twee soorten suiker op middelhoog. Voeg vervolgens twee eieren toe, meng de eerste grondig voordat je de tweede toevoegt. Meng tot slot twee theelepels vanille-extract.
Zeef bloem, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder en zout in een aparte kom. Voeg voorzichtig de helft van het mengsel toe aan de natte ingrediënten, gevolgd door een half kopje wijn. (Deze stap verschilt enigszins van het recept van blogger Sarah, omdat we de yoghurt hebben weggelaten en meer wijn hebben toegevoegd. Beoordeel ons niet.) Meng de rest van de droge ingrediënten en nog een halve kop wijn en je bent goed gaan. Giet het beslag in een voorbereide bundtpan en laat het minstens 50 minuten bakken. (Weet je nog wat we zeiden over het aroma van de brownies die in de oven bakken? De cake ruikt nog beter.)
Nu begint het extra leuke gedeelte - het maken van de waanzinnig verslavende ganache. Terwijl de cake aan het bakken is, smelt je donkere chocoladeschilfers boven een dubbele boiler en voeg je - je raadt het al - meer wijn toe. Zodra de cake klaar is, giet je de oh zo smakelijke ganache over het chocoladeachtige stukje perfectie en zie je de magie gebeuren.
Het eindresultaat is eigenlijk de hemel op een bord. Het is fluweelachtig, decadent en rijk - met andere woorden, het is gewoonweg de beste cake die je ooit zult hebben. Vertrouw ons op deze!
Bonusidee: als de taart toevallig voor de verjaardag van een wijnliefhebber is, doe je kaarsen in wijnkurken, zoals blogger Heather van SprinkleBakes deed:
Net zo, is de beste cake ooit nog beter geworden.
