Deze stevige soep is een Mexicaanse geïnspireerde favoriet, gemakkelijk gemaakt.
Hulpmiddelen die u nodig hebt: $ 20, Crock-Pot 4-Quart Slow Cooker, amazon.com
Opbrengsten: 4 porties Voorbereidingstijd: 0 uur 20 minuten Totale tijd: 8 uur 20 minuten Ingrediënten 1 1/4 lb. zonder vel, kippendijen met botten 1 kleine ui, gehakt 1/2 rode paprika, gehakt 1 teentje knoflook, gehakt 2 c. kippenbouillon 1 (14, 5-oz.) blik in blokjes gesneden tomaten, uitgelekt 1 (8-oz.) blik tomatensaus 1 (4-oz.) blikje gesneden groene chili 1 theelepel. chilipoeder 1 theelepel. gedroogde oregano 3/4 theelepel. gemalen komijn Kosjer zout Versgemalen zwarte peper 2 gele pompoen, gehalveerd en gesneden 3 oz. sperziebonen, gehalveerd 1 el. vers limoensap 2 1/2 el. gehakte verse koriander, plus meer voor het serveren Gesneden jalapeños, zure room en tortillachips, voor het serveren Routebeschrijving- Combineer kip, ui, paprika, knoflook, bouillon, in blokjes gesneden tomaten, tomatensaus, chili, chilipoeder, oregano en komijn in een slow-fornuis van 4 liter. Breng op smaak met zout en peper.
- Bak, afgedekt, totdat de kip op laag 7 tot 8 uur of op hoog 3 tot 4 uur gaar is. Pompoen en sperziebonen toevoegen en 30 minuten afgedekt koken. Verwijder kip, gooi botten weg en snipper vlees; terug naar langzaam kooktoestel. Roer limoensap en koriander.
- Serveer gegarneerd met koriander, jalapeños en zure room, met tortillachips ernaast.
PER PORTIE: eiwit: 26 g; vet: 8 g; koolhydraten: 18 g; vezel: 6 g; natrium: 707 mg; cholesterol: 108 mg; calorieën: 244.
