Uw slowcooker doet al het werk voor deze malse rosbiefsandwiches.
Opbrengsten: 4 porties Voorbereidingstijd: 0 uur 25 minuten Totale tijd: 8 uur 25 minuten Ingrediënten 2 theel. koolzaadolie 1 (2-lb.) Chuck zonder been, bijgesneden Kosjer zout Versgemalen zwarte peper 1/2 middelgrote zoete ui, in partjes gesneden 1 groot teentje knoflook, gehakt 2 tijmtakjes 1/4 c. droge rode wijn 4 ciabattabroodjes, gespleten en geroosterd 1/3 c. mayonaise 1 romaine hart, geraspte 1 (16 oz) pot giardiniera, voor het opdienen, optioneel- Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng op smaak met zout en peper. Kook, af en toe draaien, tot aan alle kanten bruin, 3 tot 4 minuten.
- Combineer ui, knoflook, tijm en wijn in een slow-fornuis van 4 liter. Top met gebraden. Kook, afgedekt, tot het vlees mals is, 6 tot 8 uur op laag of 4 tot 5 uur op hoog.
- Gooi takjes tijm weg. Haal het vlees uit de slowcooker en snijd het in hapklare stukjes; terug naar langzaam kooktoestel. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer op broodjes met mayonaise, romaine en giardiniera, indien gewenst.
PER PORTIE: eiwit: 53 g; vet: 46 g; koolhydraten: 58 g; vezel: 3 g; natrium: 688 mg; cholesterol: 184 mg; calorieën: 876.
