Chipotles - gerookte jalapeñopepers - zijn te vinden in het Latijnse gedeelte van de meeste supermarkten.
Cal / Serv: 243 Opbrengst: 6 kopjes Ingrediënten 3/4 pond Italiaanse worst 2 el. olijfolie 3/4 lb. Stoofvlees Rundvlees 5 1/2 c. Basic Pizzasaus 2 el. gehakte chipotle-paprika's- Kook de worst in een grote pan op middelhoog vuur tot hij bruin is - ongeveer 5 minuten. Haal de worst uit de pan en zet opzij. Voeg de olie toe aan de pan en bak het vlees goed bruin - ongeveer 5 minuten. Doe de worst terug in de pan, voeg de Basic Pizza Sauce en chipotle toe, zet het vuur lager en laat de saus 90 minuten sudderen. Onmiddellijk gebruiken of gekoeld bewaren gedurende maximaal 3 dagen.
