Serveer warme plakjes van onze verse ham met koriander en mosterd met deze hete gekruide koekjes en geroosterde venkel en appel voor een winterweekend diner; bewaar overgebleven koekjes en ham voor een middernacht snack sandwiches.
Cal / Serv: 171 Opbrengsten: 12 Voorbereidingstijd: 0 uur 20 minuten Kooktijd: 0 uur 15 minuten Totale tijd: 0 uur 35 minuten Ingrediënten 2 c. bloem voor alle doeleinden 1 el. bakpoeder 1/2 theelepel. zout 1/4 theelepel. droge mosterd 1/4 theelepel. grof gemalen peper 1/4 theelepel. gemalen gember theelepel. gemalen kruidnagel theelepel. gemalen piment 1/2 c. ongezouten boter 1/2 c. zure room 1/4 c. volle melk richtingen- Maak het koekjesdeeg: Verwarm de oven voor op 450 graden C. Combineer bloem, bakpoeder, zout, mosterd, peper, gember, kruidnagel en piment in een grote kom. Snijd de gekoelde boter in kleine stukjes en snijd de boter in het bloemmengsel met een patissnijder, twee messen of je handen tot het mengsel op grove maaltijd lijkt. Combineer de zure room en melk in een kleine kom en roer door het bloemmengsel tot het deeg net samenkomt.
- Vorm en bak de koekjes: Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed voorzichtig ongeveer 10 keer. Rol het deeg uit tot 1/2-inch dikte, snijd koekjes uit met een ronde snijder van 2 1/2-inch, verzamel de restjes, druk zachtjes op elkaar en herhaal tot al het deeg is gebruikt. Plaats koekjes 1 inch uit elkaar op een bakplaat. Bak tot lichtbruin - 15 tot 20 minuten. Serveer warm.
