Wikkel de randen van een kartonnen taartplakdoos (paramoreartworks.etsy.com) met decoratief lint (thestockroom.etsy.com). Wikkel koekjes in perkament en zet ze vast met lint en stop ze in de doos.
Opbrengsten: 16 Voorbereidingstijd: 0 uur 15 minuten Totale tijd: 1 uur 50 minuten Ingrediënten 1/2 c. (1 stok) koude ongezouten boter, in stukjes gesneden, plus meer voor pan 1 1/2 c. volkoren meel, geschept en genivelleerd 1/2 c. verpakte donkerbruine suiker 1/4 theelepel. Kosjer zout 3/4 theelepel. gemalen gember 1/4 theelepel. gemalen kaneel richtingen- Boter een 9-inch cake pan, lijn bodem met perkamentpapier; boter perkament. Doe bloem, suiker, zout, gember en kaneel in de kom van een keukenmachine en pulseer om te combineren, 3 tot 5 keer. Voeg boter en puls toe tot het mengsel eruit ziet als nat zand, 40 tot 50 keer.
- Pers het mengsel gelijkmatig in de voorbereide pan. Prik het deeg en laat een rand van 1 inch achter met de tanden van een vork; bevries 30 minuten.
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bak tot het hard is en begin aan de randen bruin te worden, 30 tot 35 minuten.
- Plaats de pan op een rooster en gebruik onmiddellijk het handvat van een houten lepel om een schelppatroon in de rand van zandkoek te drukken en een scherp mes om in 16 partjes te scoren. Koel 10 minuten. Leg een mes langs de randen van de zandkoek om los te maken; omkeren op een rooster om volledig af te koelen. Snijd langs de ingesneden lijnen met een scherp mes.
