Zoet en kruidig, deze gemakkelijke kant is een nieuwe en smakelijke manier om zoete aardappelen te bereiden voor uw vakantiebijeenkomsten.
Cal / Serv: 154 Opbrengsten: 12 Voorbereidingstijd: 0 uur 10 minuten Totale tijd: 0 uur 30 minuten Ingrediënten 4 pond zoete aardappelen 1/2 c. ahornsiroop 1/2 stokje ongezouten boter 1/4 c. vers limoensap 2 theel. ancho chili poeder 2 theel. zout 1/4 c. gehakte verse peterselie Routebeschrijving- In een grote pot met een stoommandje geplaatst boven kokend water, stoom aardappelen, afgedekt, tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Opzij zetten.
- Verhit in een grote koekenpan op middelhoog vuur ahornsiroop, boter, limoensap, chili-poeder en zout. Wanneer het esdoornmengsel begint te borrelen, voeg dan gereserveerde zoete aardappelen toe. Kook, gooi regelmatig, tot het esdoornmengsel dik is en de aardappels gaar zijn, 7 tot 10 minuten. Garneer met peterselie.
