Een van de redenen waarom we van Instagram houden? Het brengt ons zulke geniale ideeën als de Dumpling Week, een idee dat NPR onlangs naar verrukkelijke hoogten bracht. De afgelopen week riep de mediaorganisatie vier gerenommeerde restaurants in Washington, DC in om hun geheimen te delen over het maken van verschillende soorten even heerlijke knoedels via Instagram. Bekijk elke tutorial van 15 seconden hieronder en vertel ons welke knoedel er het lekkerst uitziet!
Potstickers, gemaakt door chef-kok Scott Drewno bij The Source
Bekijk dit bericht op InstagramHet is officieel! #NPRDumplingWeek is hier! Elke dag zullen we een kleine (semi-instructieve) gids publiceren over de kunst van het maken van verschillende dumplings die over de hele wereld worden gevonden. Vandaag: Jiaozi! Chef-kok Scott Drewno van The Source stelt zijn originele versie van Chinese potstickers samen met kersen, abrikozen en rozijnen toegevoegd aan de klassieke vulling van varkensvlees, kool, knoflook, gember en kruiden. Yum! Meer #NPRDumplingWeek goedheid op onze website en in de ether. En tag je knoedels natuurlijk! (Foto's door Heather Rousseau / NPR)
Een bericht gedeeld door NPR (@npr) op 26 augustus 2013 om 17:16 uur PDT
Tortelloni, gemaakt bij Filomena Ristorante
Bekijk dit bericht op Instagram#NPRDumplingWeek gaat verder! De volgende semi-instructiegids voor het vouwen van knoedels neemt ons mee naar Italië: Tortelloni! Ze zijn vaak gevuld met groenten of kaas, maar de "pasta mama's" bij DC's Filomena Ristorante vullen de tortelloni (groter dan tortellini) met gestoofd rundvlees. PS Mis het verhaal over het maken van tortellini op onze website niet. Volgens de legende is de kleine vorm geïnspireerd door Venus, de godin van de liefde - dat is ... haar navel! (Foto's door Heather Rousseau / NPR)
Een bericht gedeeld door NPR (@npr) op 27 augustus 2013 om 6:39 uur PDT
Manti, gemaakt door chef-kok Cavit Öztürkat in Cafe Divan
Bekijk dit bericht op Instagram#NPRDumplingWeek deel III: Manti! Een knoedel gevonden in Turkije en rond Centraal-Azië. Chef-kok Cavit Öztürkat in Cafe Divan in Georgetown gebruikt rundergehakt en kruiden als vulling - gebruikt vervolgens een bord om ze in kussenachtige kleine knoedels te snijden! Geserveerd met gebakken tomaten. (Foto door Heather Rousseau / NPR)
Een bericht gedeeld door NPR (@npr) op 28 augustus 2013 om 06:08 PDT
Shumai, gemaakt door chef-kok Scott Drewno bij The Source
Bekijk dit bericht op InstagramVandaag voor #NPRDumplingWeek gaat @morningedition naar China! En legt uit hoe Chinese knoedels veel meer zijn dan potstickers. (Een dim sum-restaurant in China serveert 318 soorten!) Nogmaals chef @sdrewno van DC's The Source laat ons zien hoe het is gedaan. Deze keer: gestoomde shu mai! Er is er nog maar één over in onze semi-instructieve how-to-dumpling-in-15-seconden serie. Kun je raden wat het zal zijn? Ben je deze week al knoedel geweest? (Foto's door Heather Rousseau voor NPR)
Een bericht gedeeld door NPR (@npr) op 29 augustus 2013 om 6:01 uur PDT
Pierogi, gemaakt door chef Kera Carpenter bij Domku
Bekijk dit bericht op InstagramEn met pierogi, concludeert #NPRDumplingWeek. Dit Poolse nietje (met veel Oost-Europese varianten) is voor ons gemaakt door Kera Carpenter, chef-kok / eigenaar van DC's Domku. We zijn over de hele wereld geweest om veel knoedelsoorten te onderzoeken, maar wat hebben we gemist? Wat is jouw favoriet? (Foto's door @hkrousseau voor NPR, video's door @ clairevoyant / NPR, muziek door Podington Bear)
Een bericht gedeeld door NPR (@npr) op 30 augustus 2013 om 07:38 uur PDT
Welke knoedel gaat u maken?
-----
Plus:
26 Go-To Pasta-recepten voor het avondeten vanavond »
43 snelle gerechten met 5 ingrediënten of minder »
100+ slaapkamers waar je dol op zult zijn! »
64 Stevige vegetarische recepten Zelfs vleeseters zullen dol zijn op »
