Courgettepompoen is een zomergroente met een dunne schil. Deze groente leent zich voor snelle kookmethoden, omdat het hoge watergehalte betekent dat langere kookmethoden zoals stoven of langzaam koken de neiging hebben om papperig te worden. Als je extra courgettepompoen bij de hand hebt, gebruik dan elke avond een andere kookmethode om variatie aan je dieet toe te voegen. Courgettekookmethoden werken ook met elke dunne zomerpompoen.
Te veel courgette? Er zijn veel manieren om ze te koken.
blancheren
Blancheren wordt ook koken genoemd. Blancheren vereist dat de courgette in ijswater wordt gedompeld onmiddellijk nadat het de gewenste zachtheid in het kokende water heeft bereikt, meestal na een tot drie minuten. Dit koudwaterbad stopt het koken en voorkomt dat de courgette slap en te gaar wordt.
Wees voorzichtig om te veel gaar courgette te voorkomen wanneer u het kookt.
Stomen
Het stomen van courgette heeft het voordeel ten opzichte van koken, omdat de vitamines uit de pompoen niet achterblijven in het kookwater zoals bij koken of blancheren. Courgette kan drie tot vijf minuten in kokend water in kokend water of in een elektrische groentestomer worden gedaan.
Een stoommandje helpt om de voedingsstoffen in courgette vast te houden tijdens het koken.grillen
Courgette grillen voegt een lichte rokerige smaak en aantrekkelijke grillsporen toe. Om de pompoen te grillen, bestrijk je plakjes courgette met olijfolie en grill je gedurende drie minuten per kant op direct vuur. Zet de pompoen op indirect vuur om te koken tot ze zacht zijn, tot 10 extra minuten. Probeer gegrilde courgetteplakken op een broodje, met of zonder vlees.
De enige manier om deze tekens op courgette te krijgen, is door het te grillen.
Roerbakken
Roerbak courgette kookt de groente snel in een kleine hoeveelheid olie in een wok of koekepan. Gesneden courgette duurt slechts drie tot zes minuten om zacht te worden met roerbakken. Voeg deze groente toe aan je volgende roerbakgerecht of medley van gebakken groenten.
Courgette koken snel wanneer toegevoegd aan een roerbak.Gebakken
Bak de pompoen 30 minuten op 350 graden als hij heel is. Als je de courgette snijdt, kookt deze veel sneller, controleer hem in dit geval vaak en haal hem van het vuur als hij zacht is. Om deze delicate groente te beschermen tegen te gaar worden in de oven en om een knapperige topping te maken, strooi je verpletterde crackers of geroosterde broodkruimels over de courgette tijdens de laatste vijf tot 10 minuten koken. Of schep de middelste zaadholte eruit en vul deze voor het bakken met vleesvulling en kook tot de vulling is opgewarmd.
Gevulde courgette is een recept waarbij de pompoen moet worden gebakken.
