Het is illegaal voor oma om haar koekjes in Kentucky te verkopen, maar een vrouw doet haar best om dat te veranderen.
Volgens de wetgeving van de cottage cottage food, moet je een boer zijn of een aparte commerciële keuken om je zelfgemaakte gebakken goederen te verkopen. Maar nu, volgens WDRB 41 Louisville News, is er een beweging om zelfgemaakte gebakken goederen te decriminaliseren die geen koeling vereisen, waaronder koekjes, cupcakes, aangepaste cakes en brood.
Onder leiding van alleenstaande moeder Jennifer Lopez, die het Luckey's House of Cakes runt, legt de website van Kentucky Home Bakers de veranderingen uit die ze wil dat wetgevers invoeren, terwijl de online petitie van de groep al meer dan 3.200 handtekeningen heeft.
Lopez, die eerder in Missouri woonde, verhuisde onlangs naar Kentucky. Ze zegt dat bakken haar belangrijkste bron van inkomsten is, en ze was van streek toen ze hoorde dat ze haar bakactiviteiten in Kentucky niet langer kon voortzetten vanwege de beperkende wetten. In de petitie schrijft ze:
Ik werd geconfronteerd met echtscheiding en ik had geen familie- of ondersteuningssysteem in Missouri, omdat mijn hele gezin in Kentucky woont. Na jaren van hard werken en het bekend maken van zaken, begon mijn taartbedrijf pas echt van start te gaan. Het was ook de enige echte vaardigheid die ik had nadat ik acht jaar thuis was gebleven om mijn kinderen op te voeden. Ik zocht de voedselwetten van Kentucky op en ontdekte dat ik op geen enkele manier cakes kon verkopen zoals ik was geweest, en dat de wetten extreem restrictief waren. Kentucky is een van de 3 meest restrictieve staten in Amerika. Ik was verbaasd om te zien dat zelfs Californië betere wetten voor cottage-eten had dan Kentucky.
Hoewel Lopez zegt dat ze begrijpt dat de gezondheidsafdeling ervoor wil zorgen dat het publiek veilig blijft, vindt ze dat thuisbakkers de kans moeten krijgen om hun bedrijf te laten groeien, net als elke andere ondernemer. "Boeren mogen bakken vanuit hun eigen keuken, en we willen dat verbreden, zodat alleen de gemiddelde thuisbakker ook kan verkopen en bakken vanuit hun huis, " vertelde Lopez aan verslaggevers.
U kunt meer lezen over de oorzaak op KentuckyHomeBakers.com, en meer informatie over de cottage food-wetgeving in uw land op Forrager.com.
(h / t WDRB 41 Louisville Nieuws)
