Tijdens een recente reis naar Bermuda, tijdens een fietstocht over de spoorlijn van het land, een treinspoor voltooid in de jaren 1930 maar kort daarna verlaten vanwege de onprakticiteit van de langzaam bewegende locomotief, werd ik herinnerd aan iets waar ik niet aan had gedacht in jaren: het feit dat mijn opa lunch "diner" en diner "avondmaal" noemde. Deze bliksemflits trof toen mijn groep, onder leiding van onze vertrouwde gidsen Adrian en Johno van Fantasea Diving and Watersports, een omweg maakte naar Fort Scaur, een bunker op een heuvel gebouwd door Britse soldaten in het midden van de 19e eeuw.
Daar, in een van de ondergrondse passages, stond een bordje met een typisch dagschema voor de soldaten, een nogal alledaags bestaan van oefenoefeningen, oefening en het schoonmaken van wapens, slechts onderbroken door drie maaltijden, waarvan de laatste 'avondmaal' was. Avondmaal - ik had dat woord al een tijdje niet meer gehoord en mijn wielen draaiden: wat is er gebeurd met het avondeten?
Ik ben niet de enige die hun grootouders herinnert aan de term. Nancy Mitchell van appartementtherapie, een collega-zuiderling, schrijft: "[O] oma's, het diner vond plaats om 12.00 uur en er was een andere maaltijd, avondeten, 's avonds ... tot voor kort schreef ik dit op als een van die Zuiden vs. Noordelijke dingen. "
Is het iets zuiders? Niet echt. Het is meer een boerend ding, maar omdat de zuidelijke en Midwestern-landen in het verleden afhankelijk waren van een landbouweconomie (terwijl het noordoosten meer geïndustrialiseerd was), is het hebben van 'avondmaal' in de woordenschat geassocieerd met die regio's.
Zoals voedselhistorica Helen Zoe Veit in de jaren 1700 en 1800 tegen NPR vertelde, consumeerden de meeste Amerikanen hun grootste maaltijd van de dag rond het middaguur, met een lichtere maaltijd in de avond. Deze jibes met de definitie van diner, waarop Mitchell opmerkt, is volgens Dictionary.com de "hoofdmaaltijd van de dag, genomen rond het middaguur of 's avonds."
Volgens de English Language & Usage Stack Exchange, een vraag-en-antwoordforum voor taalkundigen en etymologen, "aten veel mensen die opgroeiden in het Amerikaanse Zuiden en / of op boerderijen traditioneel 's middags grotere maaltijden om hen de kracht te geven om te blijven 's middags doorwerken. " Avondmaal, zegt de site, komt voort uit het woord 'naar sup', wat gewoon laat zien dat toen al plattelandsmensen dol waren op hun slowcookerrecepten: 'Veel boerenfamilies zouden een pot soep koken gedurende de hele dag, en zou het 's avonds eten. " Met andere woorden: 'ze zouden de soep' sup '.
De grootste maaltijd begon zijn claim op avonden op te zetten, vertelde Voit aan NPR, toen "meer Amerikanen buiten het huis en de boerderij werkten, zodat ze niet gemakkelijk naar huis konden terugkeren om te koken en te eten in het midden van de dag." En dus nam het avondmaal het avondmaal op, waardoor we ons jongere generaties afvroegen waarom onze ouderen een verwarrende gewoonte hadden om lunch te noemen bij de naam van de opvolger.
Doe mee met onze Country Living Fairs , gehouden in Nashville , Rhinebeck , Columbus en Atlanta , waar u meer dan 200 verkopers, kook- en ambachtelijke demonstraties en heerlijk eten kunt vinden. Ga naar stellashows.com om van tevoren tickets te kopen.
