Als er nog compote over is, bewaar deze dan maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Serveer de compote als bijgerecht op kamertemperatuur of warm op en serveer met vanille-ijs of pondcake voor een heerlijk dessert.
Cal / Serv: 203 Opbrengsten: 12 Ingrediënten 2 c. wit druivensap 3/4 c. suiker 2 stokjes kaneel 1 steranijs 4 hele kruidnagel 3 medium stevige peren 1 c. gedroogde abrikozen 1 c. pruimen 1/2 c. gedroogde cranberries 6 kumquats 1 grote navelsinaasappel- In een 3-kwart steelpan, combineer druivensap, 1 kopje water, suiker, kaneelstokjes, steranijs en kruidnagel. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag; voeg de peren, abrikozen, pruimen en veenbessen toe. Dek af en laat sudderen tot het fruit zacht is geworden - 15 tot 20 minuten.
- Roer kumquats. Haal de pan van het vuur en laat 15 minuten afkoelen. Verwijder steranijs en kruidnagel en gooi deze weg. Voeg de oranje segmenten toe en verdeel de compote over de serveerschalen.
