25 van de lekkerste dingen die je kunt doen met eieren

Voor minder dan 20 cent per stuk is het bescheiden ei een belangrijke speler in alles, van soufflés tot crème brûlée tot mayo. Plus: leer onze technieken voor het koken van het perfecte ei.

Geladen ontbijtsandwiches met venkelkruidworstpasteitjes

Worst, ei, tomaten en peterselie ingeklemd tussen twee korrelige stukjes Texas toast - perfectie.

Hulpmiddelen die u nodig hebt : Grote koekenpan met antiaanbaklaag ($ 28, amazon.com)

Parmezaanse kaas Ei-in-een-gaatje

Enige ding beter dan traditionele ei-in-een-gat? Een beetje parmezaanse kaas toevoegen.

Frittata van lente-groente, ham en geitenkaas

Verse groenten maken van deze frittata een ontbijtnietje in de lente.

Hulpmiddelen die u nodig hebt: 10-inch koekepan ($ 18, amazon.com)

GERELATEERD: 10 heerlijke recepten voor eierstoofschotels

Worst Eierboten

Als deze worst eierboten niet een van de lekkerste dingen zijn die je ooit hebt gezien, weten we niet wat het is.

Ontvang het recept bij Spoon Fork Bacon.

Deviled Eggs met Old Bay Garnalen

Deze romige deviled eieren, gegarneerd met Old Bay-kruiden en ingemaakte garnalen, zijn gemakkelijk te maken en zullen zeker indruk maken.

Hulpmiddelen die u nodig hebt : keukenmachine ($ 30, amazon.com)

Sandwiches met Eiersalade En Gekarameliseerde Ui

Er is niets duidelijks aan deze lunchtijd favoriet, opgewaardeerd met verse mayo, boterachtige Bibb sla en langzaam gekookte zoete uien.

Slim idee: wil je elke keer perfecte hardgekookte eieren? Plaats ze in een pan met koud water en breng aan de kook. Haal van het vuur, dek af en wacht 12 minuten voordat je gaat pellen.

Hulpmiddelen die u nodig hebt : Grote koekenpan met antiaanbaklaag ($ 28, amazon.com)

Spaanse Tortilla met Manchego en groene olijven

Dicht bij uien, aardappelen, olijven en kaas, dit huiselijke wonder met één koekenpan komt terecht bij het ontbijt, de lunch of het diner. Serveer het heet of op kamertemperatuur, in partjes gesneden.

Egg-Drop Noedelsoep

Gebruik snelkokende ramen en in de winkel gekochte kippenbouillon om deze hartelijke weergave van de klassieker in het Chinese restaurant in een handomdraai op tafel te krijgen. Fortune-cookies optioneel.

Een helder, zonnig gebakken zij-ei steelt de show op deze Zuidwestelijke salade gegarneerd met queso fresco, koriander en een citrusachtige zwarte bonen-en-tomatensalsa.

Koffie Crème Brûlée

Om de kenmerkende schaal te bedekken die deze romige, met koffie doordrenkte vla bedekt, bestrooi met bruine suiker en roer tot het bruisend en diepbruin is.

Hulpmiddelen die u nodig hebt: Grote braadpan ($ 16, amazon.com), Ramekins ($ 12 voor 6, amazon.com)

Havarti Soufflé met lente-uitjes en dille

Eiwitten, geslagen in stijve pieken, geven dit hartige hoofdgerecht zijn hemelse loft; kaas, verse dille en geroosterde pepers zorgen voor de onweerstaanbare smaak. Bovendien heeft een portie slechts 374 calorieën die het echt waard zijn.

De ultieme zelfgemaakte mayonaise

Breng een smakelijke draai aan deze geliefde kruiderij door een van deze levendige variaties te kiezen.

1. Vers kruid: Vouw er 1½ eetlepel gehakte peterselie, 2 theelepels gehakte dragon en 1 theelepel gehakte tijm in.

2. Caper-Dijon: voeg ¼ kopje uitgelekte, gehakte kappertjes en 1 eetlepel Dijon-mosterd toe.

3. Mierikswortel: roer ¼ kopje vers geraspte (of uitgelekte bereid) mierikswortel, 2 theelepels vers citroensap, eas theelepel Worcestershire-saus en ½ theelepel versgemalen peper.

4. Chili-limoen: meng er 1½ eetlepel vers limoensap, 1 eetlepel limoenschil en 2 theelepels honing en chilisaus bij.

5. Spek-bieslook: combineer met 3 fijngehakte plakjes gekookt spek en 1½ eetlepel gehakte bieslook.

Gebakken Eieren Met Spinazie En Tomaat

Een smaakvol en stevig ontbijt of brunch (of zelfs eenvoudig diner) gerecht dat zeker indruk zal maken.

Roerei met bieslook

Om zachte roerei te maken, kook op laag vuur in een kleine hoeveelheid boter of extra vierge olijfolie; voorzichtig roeren met een hittebestendige spatel voor zachte wrongel.

Gemakkelijke Pantry Pasta

Snelle en gemakkelijke pasta begint met basisingrediënten, zoals champignons, uien en rode pepers. Een eierdooier wordt met de ingrediënten gegooid en erdoor verwarmd voordat de pasta in een rijke, romige smaak wordt geglazuurd. Werk af met een strooi van een geurige, nootachtige kaas.

Challah brood

Ondergebracht in een glanzende gouden dooier is een complexe diepte van smaak, ideaal voor afwerking. Eieren geven challah brood zijn karakteristieke gouden kleur van binnen en van buiten.

Coddled Eggs met Tunesische smaken

Deze gecodde eieren hebben een pittige smaak dankzij de Merguez-worst.

Egg-in-the-Hole

Deze hole-in-one schoonheid begint met een dikke snee beboterd brioche brood. De verste eieren hebben gecentreerde, gouden dooiers en de beste smaak. Laat een jumbo-ei vallen en kook tot het brood is geroosterd en het ei is uitgezet. Combineer met spek of geroosterde tomaten.

Bedeviled eieren

We hebben deze picknick favoriet herzien door een vleugje kruiden uit het Midden-Oosten fenegriek en koriander toe te voegen. Cayennepeper en een scheutje hete saus geven deze eieren een extra kick.

Kaasgrutten en maïspudding

Deze kaasachtige gritpudding is een overheerlijke zuidelijke favoriet.

Pesto-Ricotta Taart

Dikke gehakte pesto en romige ricotta combineren in een schilferige phyllo-deegkorst.

Meer ei-ideeën

Bestrooi een gooide salade met verkruimeld hard gekookt ei en verse kruiden.

* Verrijk soep met een rauw ei, laat het in kippenbouillon vallen en gekookt in draden. Rasp Parmigiano-Reggiano vlak voor het opdienen over elke kom.

* Maak de jus dikker door de dooier te temperen met een beetje hete jus, roer deze "oplossing" vervolgens langzaam in de resterende jus en kook op middelhoog vuur.