Hoe een bankettafel in te stellen

Zet een bankettafel

De juiste instelling van een bankettafel is afhankelijk van het menu en de gangen die worden geserveerd. Meer cursussen betekent meestal extra zilverwerk. Het bestek wordt zo georganiseerd dat de stukken die het eerst worden gebruikt het verst van de plaat zijn. Als soep wordt geserveerd, wordt de soepkom normaal gesproken op een bord geplaatst.

Bedek de tafel met een stoffen tafelkleed.

Plaats opladerplaten op de tafel, een waarop elke persoon zal zitten. Een opladerplaat is groter dan een dinerbord en is in feite een 'plaatshouder'. Als een butler of ober het diner serveerde, zou hij meestal de laadplaat verwijderen en vervangen door de dinerplaat. Als het een buffet is, zal het dinerbord bovenop het laadbord zitten. Oplaadplaten zijn vaak goud, zilver of glas.

Organiseer het bestek in de volgorde van gebruik, met het laatste stuk het dichtst bij de plaat. Plaats de soeplepel of theelepel aan de rechterkant van de laadplaat, met het mes tussen de rand van de plaat en de lepel. Als vis als voorgerecht wordt geserveerd, plaatst u het vismes tussen het mes en de lepel. Alle mesbladen moeten naar de plaat wijzen.

Plaats de diner vork naast de linkerkant van de rand van het bord. Plaats de saladevork naast de dinervork. Als er een voorgerecht wordt geserveerd, plaats dit dan tussen de salade en de vork.

Plaats het saladebord boven de vorken. Het broodbord bevindt zich rechts van het saladebord, linksboven van het bord of de lader. Leg een botermes op het broodbord.

Plaats het waterglas boven de messen. Zet links van het waterglas het wijnglas.

Schik een doek servet op elke plaats instelling. Het servet kan kunstig worden gevouwen en over de plaat worden geplaatst, links van de vorken of eronder.

Andere mensen lezen

• Hoe een tafel in te stellen om in Russische stijl te dineren
• De juiste tabelinstelling voor slakommen

Plaats een dessertlepel en vork boven het bord, loodrecht op het andere bestek.

Plaats broodmanden, botervlootjes en peper- en zoutvaatjes in het midden van de tafel. Als koffie of thee wordt geserveerd, neem dan suiker en creamer kommen op en plaats het koffiekopje rechts van de lepel, in de buurt van de glazen.