Zorg voor de beste pesto dat alle ingrediënten vers zijn om de impact van de saus te vergroten. Gebruik de meer delicate en smaakvolle bladeren van nieuw geplukte basilicum, verse pijnboompitten en net geraspte Parmigiano-Reggiano.
Opbrengsten: 1 Totale tijd: 0 uur 10 minuten Ingrediënten 3 c. basilicumbladeren 1/2 c. olijfolie 1/4 c. pijnboompitten 2 kleine teentjes knoflook 1/2 c. Parmigiano-Reggiano 1/2 theelepel. Zeezout 1/4 theelepel. vers gemalen peper Richtingen- Pulse 3 kopjes basilicumbladeren met 1/2 kop olijfolie, 1/4 kop pijnboompitten, 2 kleine teentjes knoflook en 1/2 kop kaas in keukenmachine tot het fijngehakt is.
- Strooi er 1/2 theelepel zeezout, 1/4 theelepel verse gemalen peper over en verwerk tot een glad mengsel. Gekoeld bewaren gedurende een week of bevroren gedurende drie maanden.
