De combinatie van rijk brioche stokbrood en boschampignons zorgt voor een vulling die niet van deze wereld is en die past bij je favoriete traditionele Thanksgiving-recepten.
Cal / Serv: 207 Opbrengsten: 10 Totale tijd: 1 uur 15 minuten Ingrediënten 1/4 c. boter 3 kleine sjalotten 2 stengel bleekselderij 1 1/2 pond gemengde wilde paddestoelen 1 theelepel. zout 3 el. Pernod * 1 broodbrioche 1 eetl. gehakte verse peterselie 1 el. gehakte verse dragon 1 1/2 c. natriumarm kippenbouillon Routebeschrijving- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Boter licht een 9- bij 13-inch ovenschaal en zet opzij. Smelt 2 eetlepels boter in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur.
- Hak de sjalotten en de selderij fijn en kook in boter tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg champignons en zout en bruin toe, ongeveer 8 minuten. Voeg Pernod toe en kook tot de vloeistof verdampt, ongeveer 2 minuten.
- Haal van het vuur en gooi met de resterende ingrediënten. Breng over naar voorbereide schotel, stip met resterende boter, en bak tot verwarmd door en bovenkant is goud, 30 tot 40 minuten.
Tips & Technieken
* Pernod geeft deze vulling een subtiele anijssmaak. Vervang desgewenst cognac of sherry.Om ervoor te zorgen dat het eten niet koud wordt tijdens het serveren, verwarm je ovenveilige dinerborden in een oven van 200 graden F.
