Dicht en stevig, deze creatieve slaw vraagt om broccoli als het hoofdingrediënt in plaats van traditionele kool en is gegarneerd met geroosterde cashewnoten en zoetzachte gedroogde cranberries.
Cal / Serv: 153 Opbrengsten: 12 Voorbereidingstijd: 0 uur 10 minuten Totale tijd: 1 uur 10 minuten Ingrediënten 2 pond broccoli 4 1/2 oz. hele geroosterde cashewnoten 3 oz. gedroogde cranberries c. mayonaise 2 el. vers citroensap 1 eetl. pittige bruine mosterd 1 theelepel. zout 3/4 theelepel. Versgemalen peper Routebeschrijving- Duw broccolistelen door de toevoerbuis van een keukenmachine met een groot gat en rasp. Doe in een grote kom. Voeg roosjes, cashewnoten en veenbessen toe.
- Meng de resterende ingrediënten in een middelgrote kom. Giet over het broccolimengsel en meng. Dek af en zet minstens 1 uur in de koelkast alvorens te serveren.
