Geserveerd met gebakken aardappelen of in de oven geroosterde aardappelen, vormen deze eenvoudige, kruidige eieren een spectaculaire brunchschotel.
Cal / Serv: 140 Opbrengsten: 6 Kooktijd: 0 uur 15 minuten Totale tijd: 0 uur 25 minuten Ingrediënten 6 eieren 1 1/2 theelepel. kurkuma 3 el. boter 2 theel. kerriepoeder 1/2 theelepel. zout richtingen- Breng de eieren, bedekt met koud water, 5 minuten aan de kook. Verwijderen en afkoelen onder koud water. Bewaar het hete water en roer de kurkuma erdoor.
- Pel de eieren en laat 5 minuten in het kurkuma-water trekken.
- Verwijder en halveer de eieren. Besprenkel boter over eieren. Meng curry met zout. Strooi er eieren over.
