Maak voor een spontane ochtendactiviteit een partij van deze boterkoekjes en laat de kinderen ze versieren. Het deeg kan enkele dagen van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard; de koekjes kunnen ook vooruit worden gebakken en worden opgeslagen in luchtdichte containers.
Cal / Serv: 237 Opbrengsten: 1 Ingrediënten Koekjes: 1 c. boter 3/4 c. kristalsuiker 1 groot ei 1 eetl. lichte glucosestroop 2 theel. puur vanille-extract 3 1/2 c. niet-gezeefde bloem voor alle doeleinden 1/4 theelepel. Zout (optioneel) Royal Icing: 4 c. banketbakkerssuiker 8 el. Warm water 3 el. meringue poeder Kleurstof halfzoete chocolade, fijngehakt Routebeschrijving- Bereid deeg: Klop in een middelgrote kom met elektrische mixer op gemiddelde snelheid de boter en kristalsuiker licht en luchtig. Klop het ei, maïssiroop en vanille-extract goed gemengd. Verlaag de snelheid naar laag en sla geleidelijk in bloem en zout. Verdeel het deeg in derden en verzamel het deeg in ballen. Maak elke bal plat in een 4-inch schijf en wikkel hem in plastic. Koelschijven minstens 30 minuten of 's nachts bewaren.
- Bak koekjes: Verhit de oven tot 325 graden F en vet 2 bakplaten licht in. Rol op een licht bebloemd oppervlak een schijf deeg uit tot een dikte van 1/4 inch. Knip de gewenste vormen uit. Verzamel garnituren en druk ze samen om ze opnieuw te gebruiken. (Om de watermeloenwigvormen te maken, rol je het deeg uit op een licht bebloemd oppervlak om een cirkel van 1/4 inch dik te maken met een diameter van 10 inch. Plaats een kom of bord van 9 inch bovenop het deeg en volg het rond het met een mes. Verzamel garnituren en druk ze samen om opnieuw te gebruiken. Snijd de cirkel in tweeën en snijd elke helft in drie gelijke driehoeken.) Plaats koekjes, op een afstand van minstens 1/2 inch uit elkaar, op bakplaat. Bak koekjes tot de randen lichtbruin zijn, 12 tot 14 minuten. Koel koekjes 5 minuten op bakplaat; overbrengen naar rooster en volledig afkoelen. Rol het resterende deeg uit, snijd het en bak het.
- Bereid Royal Icing : In een grote kom met elektrische mixer op hoge snelheid, suiker van banketbakkers, warm water en meringue poeder kloppen tot ijsvorming pieken vormt - ongeveer 10 minuten. Verdeel het glazuur in kommen en kleur het in met kleurstof. Roer 2 tot 3 eetlepels koud water in elke kom tot ijsvorming goed gemengd is en de consistentie heeft van huisverf - dik maar vloeibaar. (Als u koekjes niet meteen decoreert, dek dan elke kom stevig af met plasticfolie om uitdrogen te voorkomen.)
- Versier koekjes zoals gewenst. Om watermeloenpartjes te versieren, doe je 1/3 kopje ijs in een spuitzak met een # 3-punt en wikkel stevig in plasticfolie; kleur een schaal met glazuur felrood en een andere donkergroen. Verf het watermeloenvlees met een klein schilderskwastje met rood glazuur en de schil met groen (mogelijk moet u twee lagen schilderen). Voordat het glazuur droogt, leg je fijngehakte stukjes chocolade op rood vlees. Spuit met een gereserveerd wit glazuur een witte streep die het vlees van de schil scheidt.
