Leg een supereenvoudige traktatie op zonder bakken.
Opbrengsten: 8 porties Voorbereidingstijd: 0 uur 45 minuten Totale tijd: 4 uur 45 minuten Ingrediënten 1 1/2 c. volle melk 1/3 c. bloem voor alle doeleinden, afgestreken en afgestreken 6 grote eierdooiers 5 el. ongezouten boter 3/4 c. verpakte donkere bruine suiker 1 theelepel. Kosjer zout 1 1/2 c. half en half 2 theel. puur vanille-extract 6 middelgrote rijpe bananen (ongeveer 2 pond) 1 eetl. vers citroensap 1 (1 pond) brood pond cake, gesneden in 3/4 "blokjes 2 c. Gezoete slagroom Bananenchips en gebroken toffee snoep, voor garnering Routebeschrijving- Vul een grote kom met ijs, bedek met een middelgrote kom en een fijne zeef. Klop melk, bloem en eierdooiers in een afzonderlijke kom tot een glad mengsel.
- Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer suiker en zout erdoor en kook, constant kloppend, tot suiker schuimig en gesmolten is, 2 tot 4 minuten. Haal van het vuur en laat 2 minuten afkoelen. Klop in half en half en melkmengsel. Zet de pan terug op middelhoog vuur en kook, klop constant, tot de pudding dikker wordt, 6 tot 8 minuten. Haal van het vuur; roer de vanille erdoor. Zeef in de voorbereide kom.
- Laat de pudding 20 minuten tot 30 minuten roeren tot hij is afgekoeld. Schil de bananen en snijd ze in dikke plakjes; meng ze met citroensap.
- Plaats een derde van de cake en bananen in een kleine kom; top met 2/3 kop pudding. Herhaal dit nog twee keer. Top met gezoete slagroom. Dek af en laat afkoelen, minimaal 4 uur en maximaal 24 uur.
- Serveer gegarneerd met toffee snoep en bananenchips.
