Glaskachels zijn gevoeliger voor contacten met pannen dan traditionele elektrische spoel of gasbrander kachels. Omdat hun oppervlakken perfect vlak zijn, geleiden alleen pannen met absoluut vlakke bodems warmte goed. Hard geanodiseerd kookgerei valt normaal gesproken in deze categorie.
Hard geanodiseerd kookgerei
Dit type kookgerei is gemaakt van aluminium dat chemisch is behandeld en uitgehard met elektriciteit om het een hard, bijna ondoordringbaar oppervlak te geven. Het is zwaar en heeft meestal een vlakke bodem, die goed contact maakt met glazen kookplaten. De pannen kunnen af en toe een metalen markering op het glas creëren, die onmiddellijk moet worden verwijderd om permanent littekens op het oppervlak te voorkomen.
Compatibiliteitstesten
Plaats voldoende water in een pan om de bodem te bedekken om te controleren of kookgerei geschikt is voor gebruik op glazen kookplaten. Zet de pan op hoog vuur en kijk hoe de bubbels zich vormen. Als ze zich gelijkmatig over het oppervlak vormen, maakt de pan goed contact en kookt het voedsel gelijkmatig.
Gebruikstips
Aangezien hard geanodiseerd kookgerei zwaar is, moeten voorzorgsmaatregelen worden genomen bij het plaatsen op glazen kookplaten om te voorkomen dat het oppervlak barst of breekt. Til het kookgerei van het fornuis in plaats van het te slepen om lelijke krassen te voorkomen.
