Serveer taquitos met salsa en zure room om te dippen.
Taquito's, of "kleine taco's" zoals ze liefdevol worden aangeduid, kunnen worden bereid met behulp van verschillende kookmethoden. Bakken, bakken in de pan en frituren zijn allemaal gebruikelijke voorbereidingen. Hoewel recepten verschillen in hun kookinstructies, is de gekozen methode uiteindelijk aan het oordeel van de kok. Elke bereidingsmethode levert een andere resulterende smaak op, dus experimenteer om te bepalen welke bereiding u het lekkerst vindt.
Kleine Taco's
Taquito's zijn in wezen kleine opgerolde taco's, gemaakt door kleine maïstortilla's strak rond de gewenste vulling te wikkelen en vervolgens te koken tot ze knapperig en goudbruin zijn. Veel voorkomende taquito-vullingen zijn rundvlees, kip en kaas, maar ze zijn zeer aanpasbaar en kunnen worden gevuld met een verscheidenheid aan ingrediënten. Experimenteer met verschillende kazen, salsa's en hete sauzen om onderscheidende smaken te creëren. Taquito's worden meestal geserveerd met salsa, zure room en / of guacamole om te dippen.
Deep Fry 'Em Up
Gefrituurde taquito's hebben een onweerstaanbare knapperigheid aan de buitenkant met hete, gesmolten binnenkant. Frituren verandert taquito's in een mooie goudbruin en injecteert een sappige dosis smaak van de olie die kookt in de maistortilla. Om taquitos te frituren, verwarm je olie in een diepe pan of frituurpan tot 350 graden Fahrenheit. Voeg taquito's toe aan olie, twee tot vier tegelijk, en kook gedurende twee minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Verwijder taquitos uit olie en zet op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Laat olie weer opwarmen voordat u meer taquitos frituurt.
Houd ze opgerold
Taquito's hebben de neiging om zich tijdens het koken uit te rollen. Dit kan worden voorkomen door tandenstokers te gebruiken om ze bij elkaar te houden. Gebruik houten tandenstokers, omdat plastic tandenstokers zullen smelten door de hitte van de olie. Gebruik voor het beste resultaat twee tandenstokers en prik ze helemaal door de taquito bij de naad. Verwijder tandenstokers onmiddellijk na het koken.
Taquito Tips
Droge maistortilla's zullen kraken wanneer ze worden gerold, dus ze moeten van tevoren worden verzacht. Maak droge tortilla's soepel door te stomen, te roosteren op een bakplaat of kort te baggeren in hete olie. Zorg ervoor dat je vulling plakkerig en vochtig is, anders kan deze eruit vallen tijdens het frituren, waardoor overtollige olie in de taquito kan komen. Zorg ervoor dat je voldoende olie gebruikt om je taquito's volledig onder te dompelen tijdens het koken. Als u taquito's uit olie verwijdert, kantelt u elk uiteinde naar de olie toe om overtollig vet te verwijderen.
