Laat het gehaktbrood in de pan rusten voordat je het snijdt.
Misschien heb je gehoord dat je geen gehaktbrood met rauwe eieren moet koelen vanwege het potentieel voor salmonella of andere door voedsel overgedragen ziekten. Het is waar dat eieren soms bacteriën bevatten die ziekte kunnen veroorzaken, maar in de meeste gevallen is het volkomen veilig om een gehaktbrood 's nachts te koelen als je voorzorgsmaatregelen neemt. Vergeet niet om het gehaktbrood onmiddellijk in de koelkast te bewaren nadat u het hebt gemonteerd en de volgende dag op de juiste temperatuur te koken.
Voedselveiligheid
Je kunt de dag ervoor veilig gehaktbrood maken met rauwe eieren als je een paar voorzorgsmaatregelen volgt. Ontdooi eerst het gehakt in de koelkast, niet het aanrecht. Het ontdooien van vlees op kamertemperatuur zorgt voor een omgeving waar bacteriën snel kunnen groeien. Was uw handen voor en nadat u het gehaktbrood hebt gemaakt en zorg ervoor dat de snijplank en alle keukengerei schoon zijn. Gebruik alleen eieren die vers zijn en geen barsten vertonen. Nadat je het gehaktbrood hebt samengesteld, bewaar je het in een koelkast die is ingesteld op 40 graden Fahrenheit of koeler. Bak het gehaktbrood de volgende dag op 350 F tot een erin geplaatste vleesthermometer 160 F registreert. Door deze aanwijzingen te volgen, minimaliseert u de groei van bacteriën en zorgt u ervoor dat door voedsel verhitte bacteriën worden gedood.
Voorzorgsmaatregelen
Voor de meeste mensen is het verwarmen van een gehaktbrood met rauwe eieren geen gezondheidsrisico. Als iemand in uw huis een aangetast immuunsysteem heeft, overweeg dan om in plaats daarvan gepasteuriseerde eieren te gebruiken. Deze commercieel bereide eieren zijn verwarmd om alle bacteriën te doden, waardoor het risico op ziekte verder wordt verkleind. Kinderen, ouderen, zwangere vrouwen en patiënten met immuunvernietigende ziekten lopen in de eerste plaats het risico op door voedsel overgedragen ziekten.
Methode
Gehaktbrood recepten in overvloed, maar de meeste vertrouwen op een combinatie van ongeveer een deel gemalen rundvlees, varkensvlees of kalkoen tot een deel droog broodkruimels, crackers of havermout. Voeg melk of eieren toe, samen met kruideningrediënten, zoals gebakken ui, peper, spek, zout, peper, rozemarijn of tijm. Vergeet niet de klassieke topping van ketchup, mosterd en bruine suiker, indien gewenst.
ingrediënten
Kies voor de beste smaak en het veiligste product altijd hoogwaardige ingrediënten voor uw gehaktbrood. Het gehakt vormt de basis voor het gehaktbrood en geeft het een hartige smaak. De broodkruimels of crackers zorgen voor structuur en rekken het vlees verder uit, waardoor gehaktbrood een klassiek budgetgerecht wordt. Het eiwit in eieren bindt het vlees met het zetmeel en zorgt voor vocht, terwijl de kruiden smaak toevoegen. Door vooraf een gehaktbrood te maken, snijdt u niet alleen uw bereidingstijd in de keuken, maar kunnen de smaken ook samengaan zodat het gehaktbrood nog beter smaakt.
