Hoe biefstuk entrecote in de oven te bakken

In de oven geroosterde tri-tip is een klassiek voorgerecht dat bedrieglijk eenvoudig te bereiden is. Thuis een steakhouse-ervaring hebben vereist slechts enkele minuten voorbereiding en minder dan 1 uur baktijd. Gebruik gewoon je favoriete droge wrijf of marinade om een in de winkel gekochte tri-tip te kruiden en volg de onderstaande instructies voor het roosteren om een overheerlijk, perfect gekookt, sappig stuk vlees te krijgen.

Hoe tri-tip in de oven te braden

Dingen die je nodig hebt

1-1 / 2 pond rundvlees tri-tip, bijgesneden
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel mosterdpoeder

1/2 theelepel gedroogde oregano
1/2 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel zeezout

Stap 1: Bereid de Tri-Tip voor

Roer het knoflookpoeder, uienpoeder, mosterdpoeder, gedroogde oregano, tijm en zout samen in een kleine kom om te combineren. Plaats de tri-tip op een snijplank en bestrooi met de kruiden. Wrijf kruiden voorzichtig in de tri-tip.

Wrijf vlees met kruiden

Tip

U kunt elke winkel gekocht of zelfgemaakte droge wrijven of marinade naar keuze gebruiken.

Breng de tri-tip over in een afsluitbare zak of container en bewaar deze minimaal 1 uur in de koelkast. (Indien mogelijk, is maximaal 8 uur het beste.)

Marineer tri-tip in de droge wrijven

Stap 2: Maak je klaar om te bakken

Haal de zak met tri-tip uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen. Dit zorgt ervoor dat het vlees gelijkmatig kookt. Verwarm de oven voor op 450 graden Fahrenheit.

Giet genoeg wijn, bouillon of bier in de bodem van een braadslee, om het oppervlak te bedekken, ongeveer 2/3 tot 1 kop. Plaats het vlees in de braadslee.

Breng de tri-tip over in een braadslee

Stap 3: Rooster het vlees

Plaats de braadpan 20 minuten op het middelste rooster van de voorverwarmde oven. Zet het vuur lager tot 350 graden Fahrenheit en bak nog 20 tot 40 minuten (20 minuten voor zeldzame tri-tip; 25 tot 30 voor medium-zeldzame; en 35 tot 40 voor goed gedaan). Opmerking: de baktijd is afhankelijk van de dikte van het vlees.

Braad drietip tot gewenste gaarheid

Tip

Voor zeldzame tri-tip moet de interne temperatuur 120 graden Fahrenheit zijn. Voor medium-rare moet de interne temperatuur 130 graden Fahrenheit zijn en voor medium moet de interne temperatuur 140 graden Fahrenheit zijn. Om de interne temperatuur te controleren, steekt u een vleesthermometer in het midden van het dikste deel van de tri-tip en laat deze zitten totdat de naald stopt met bewegen.

Stap 4: Laat het vlees rusten

Haal het vlees uit de oven en leg het op een bord of snijplank. Laat het 10 minuten rusten. Dit proces zorgt ervoor dat de sappen zich door het vlees verspreiden, waardoor het vlees malser en sappiger wordt. De inwendige temperatuur van het vlees zal tijdens het zitten ongeveer 6 tot 10 graden stijgen, dus onthoud dit bij het kiezen van je baktijd.

Laat het vlees rusten