U kunt extra gekonfijte schil tot een maand bewaren bij kamertemperatuur!
Opbrengsten: 4 porties Ingrediënten 3 pond sinaasappels 3 c. suiker 1 (12-oz.) zak granola 3 oz. pure chocolade, gehakte yoghurt yoghurt clementinesegmenten Routebeschrijving- Snijd de schil van 3 pond (4 tot 5) navelsinaasappels; in plakjes van 1/4 inch snijden. Kook in water 1 min. Zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen. Giet af en herhaal nog 2 keer.
- Kook 2 kopjes suiker en water tot suiker is opgelost. Schil toevoegen en sudderen, af en toe roeren tot ongeveer 1 uur doorzichtig begint te worden; uitlekken.
- Laat de schil ongeveer 4 uur op een rooster staan tot hij droog maar toch plakkerig is. Gooi er 1 kopje suiker door en laat het 1 dag op een rooster staan tot het volledig droog is.
- Voeg 3/4 kop gehakte schil toe aan 1 (12-oz.) Zak amandelmuesli en 3 oz. gehakte pure chocolade. Serveer met yoghurt en clementinesegmenten.
