Gedroogde kamille geeft een milde appelachtige smaak aan de vla in dit gelaagde dessert.
Cal / Serv: 400 opbrengsten: 8 ingrediënten Cake: 1 c. ongezeefde cakemeel 1/2 c. suiker 1 1/2 theelepel. bakpoeder theelepel. Zout 1/2 c. magere melk 1/4 c. canola of andere plantaardige olie 2 grote eiwitten 1/2 theelepel. vanille-extract Kamille Vla: 2 1/2 c. magere melk 1/2 c. gedroogde kamille bloemen 1/2 c. suiker 1/4 c. maizena 1/4 theelepel. zout 2 grote eierdooiers 1 el. boter 1/4 theelepel. amandel extract 1 rijpe nectarine routebeschrijving- Bereid cake voor: Verhit de oven tot 350 graden C. Vet en bestuif een vierkante bakvorm van 8 inch. Combineer bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom tot alles goed gemengd is. Met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid, voeg melk, olie, eiwitten en vanille tot een glad mengsel. Giet het beslag in de voorbereide pan. Bak 30 minuten of totdat de caketester die in het midden is geplaatst er schoon uitkomt. Koel cake volledig op een rooster.
- Bereid ondertussen Kamille Vla: Verhit de melk in een pan van 1 liter op middelhoog vuur tot er bellen verschijnen aan de zijkant van de pan. Haal van het vuur; voeg kamille toe en laat 15 minuten staan. Ondertussen, in een zware pan van 2 liter suiker, maïzena en zout combineren. Zeef kamillemelk door met kaasdoek gevoerde zeef in een suikermengsel en verwarm het vervolgens op middelhoog vuur onder voortdurend roeren tot het dik en bruisend is. Klop de eidooiers in een kleine kom en roer er een kleine hoeveelheid kamille-melkmengsel door; doe alles terug in een pan. Bak 1 minuut langer; haal van het vuur. Roer boter en amandelextract erdoor; bedek het oppervlak van de vla onmiddellijk met plastic folie. Koel tot koud.
- Monteer kleinigheid: Snijd cake in stukken van 1 inch. Bewaar een kleine tros druiven voor de garnering. Verwijder stengels van resterende druiven. Verspreid in een glazen kom met een steeltje een laag vla. Afwisselende lagen cakebrokken, druiven en vla, eindigend met vla. Dek af en zet 1 uur in de koelkast om de cake zacht te laten worden.
- Halveer, snijd en snijd nectarine in 12 plakjes vlak voor het opdienen. Leg de plakjes nectarine rond de rand van de kom en in het midden. Garneer met gereserveerde druiven. Serveer onmiddellijk of dek af en bewaar niet langer dan 2 uur voor het serveren, omdat nectarines verkleuren.
