Flashgrillen voegt een element van rokerigheid toe aan de natuurlijk zoete aardbeien geserveerd op een werveling van chocoladesaus.
Cal / Serv: 275 Opbrengsten: 4 Ingrediënten 4 vierkanten of repen halfzoete chocolade 1/2 c. zware room 20 extra grote aardbeien 1 c. champagne of mousserende wijn 8 Bamboevleespennen 4 takje verse munt (optioneel) Routebeschrijving- Boven de dubbele ketel, boven sudderend water, verwarm chocolade en slagroom, onder voortdurend roeren, tot chocolade smelt en de saus glad is. Haal van het vuur; apart zetten om iets af te koelen.
- Verwarm de binnen- of buitengrill tot laag. Combineer aardbeien en champagne in middelgrote kom; laat 1 minuut staan.
- Spies 5 aardbeihelften op het steeltje aan elk van de 4 spiesjes. Herhaal met tip-end aardbeienhelften. Coat grillrek met anti-aanbak plantaardige kookspray. Plaats aardbeien spiesjes, vlees naar beneden; op rek. Grill 30 seconden, draai spiesjes en grill 20 seconden langer.
- Schep om te serveren 2 eetlepels chocoladesaus in een krul over het midden van het dessertbord. Plaats een spies van aardbei stengeluiteinden en een andere uiteinde in het midden van de plaat. Garneer met munttakjes, indien gewenst. Herhaal dit om nog 3 desserts te maken. Serveer de resterende chocoladesaus erbij.
