Het is wat er aan de binnenkant telt (aka kokosgelato).
Opbrengst: 12 porties Totale tijd: 2 uur 40 minuten Ingrediënten Kookspray 1 c. bloem voor alle doeleinden, geschept en genivelleerd 1/2 c. ongezoet cacaopoeder 1/4 theelepel. koosjer zout 1 c. (2 stokjes) ongezouten boter, snijd 8 oz. bitterzoete chocolade, gehakt 1 1/2 c. suiker 4 grote eieren 3 pt. kokosnootijs, verzacht Geraspte kokosnoot, voor het coaten van richtingen- Verwarm de oven voor op 325 ° F. Vet een bakplaat van 18 bij 13 inch met een bakspray licht in; lijn met perkamentpapier en laat een overhang van 3 inch aan de twee lange zijden achter. Klop bloem, cacao en zout in een kom.
- Magnetronboter en chocolade in stappen van 30 seconden, tussendoor roerend, tot het gesmolten is. Klop suiker. Klop de eieren erdoor, totdat het gecombineerd is. Vouw het bloemmengsel erdoor tot het goed is gecombineerd. Doe het beslag in de voorbereide pan. Bak tot een houten pick in het midden wordt geplaatst met vochtige kruimels eraan bevestigd, 9 tot 11 minuten. Koel volledig in de pan.
- Terwijl je nog in de pan bent, snijd je de brownie kruiselings in tweeën. Vries in de pan minstens 30 minuten in tot het stevig is. Verwijder een browniehelft en keer de tweede browniehelft om in de pan. Schep kokosnootijs op omgekeerde brownie en bedek met de resterende browniehelft (bovenkant naar boven) om een sandwich te maken; druk zachtjes op elkaar. Vries in de pan in 1 uur of maximaal 2 dagen tot het stevig is. Snijd gelijkmatig in 12 broodjes. Smeer de randen in met geraspte kokosnoot.
