Koriander, kruidnagel, kerriepoeder en tijm dragen bij aan een warme geur aan deze op het Midden-Oosten geïnspireerde maaltijd.
Cal / Serv: 268 Opbrengsten: 1 Ingrediënten 1 theelepel. olijfolie 4 worstjes van kip en appel 1 grote zoete gele peper 1 middelgrote ui 2 theel. kerriepoeder 1 1/2 theelepel. verse tijm laat 1 theelepel. gemalen koriander 1/4 theelepel. zout theelepel. gemalen kruidnagel theelepel. gemalen rode peper 3 middelgrote zoete aardappelen 2 1/2 c. water 1/2 pond groene bonen 1 el. bloem voor alle doeleinden 4 takje verse tijm Naan of pitabroodje Routebeschrijving- Verhit de olie op middelhoog vuur in een zware 4-kwart Nederlandse oven of diepe koekenpan. Voeg worst, paprika en ui toe; bak tot bruin - ongeveer 4 minuten.
- Voeg kerriepoeder, tijm, koriander, teentjes zout en, indien gewenst, rode peper toe; kook, roerend tot kruiden zijn opgewarmd - ongeveer 1 minuut. Voeg zoete aardappelen en 2 kopjes water toe; dek af en verhit tot koken. Zet het vuur laag en kook 8 minuten.
- Sperziebonen toevoegen; dek af en kook groenten tot ze zacht zijn - 5 tot 8 minuten.
- Roer in een kleine kom de resterende 1/2 kop water tot een gladde bloem. Roer het worstmengsel; verhit tot koken, onder voortdurend roeren, tot het dik wordt.
- Schep in 4 soepborden om te serveren. Garneer elk met een takje tijm en begeleid indien gewenst met naan.
- Voedingswaarde-informatie per portie met 2 1/2 ounce worst en zonder tijmtwijg of naan: ongeveer 268 calorieën, 13 g eiwit, 9 g vet, 35 g koolhydraten, 8 g vezels, 522 mg natrium, 55 mg cholesterol.
- Bord, lader en wijnglas: Wolfman-Gold & Good Co. Broodmand: Tudor Rose Antiques. Mozaïek bestek: Takashimaya.
