De zijdeachtige textuur lijkt op Zwitserse buttercream, maar dit glazuur duurt een fractie van de tijd om te bereiden.
Cal / Serv: 58 Opbrengsten: 1 Ingrediënten 1 c. melk 3 el. bloem theelepel. zout 8 oz. van 62 procent pure chocolade of witte chocolade 1 c. boter 1 1/2 c. banketbakkerssuiker 2 el. cacao 1 theelepel. vanille-extract Richtingen- Klop 1 kopje melk, 3 eetlepels bloem en 1⁄8 theelepel zout in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot het mengsel dikker wordt en begint te borrelen - 1 tot 2 minuten. Doe in een kleine kom en laat afkoelen.
- Smelt 8 ons van 62 procent pure chocolade of witte chocolade. Zet opzij om af te koelen.
- Klop 1 kop boter, 1 1/2 kop banketbakkerssuiker en 2 eetlepels cacao (voor witte chocolade glazuur, laat de cacao weg) samen licht en luchtig. Voeg de gekoelde chocolade toe en voeg het melkmengsel en 1 theelepel vanille-extract (alleen pure frosting van chocolade) tot een glad en luchtig mengsel. Onmiddellijk gebruiken.
