Zelfs het personage van Rachel McAdams in de film Game Night kon ons "echt goede" maïssoeprecept niet weerstaan! Verander deze romige soep in een hartig gerecht door krokante plakjes spek toe te voegen.
Opbrengsten: 6 porties Totale tijd: 1 uur 20 minuten Ingrediënten 4 oren verse maïs, kaf verwijderd 1 (32 ounce) container kippenbouillon 4 plakjes spek, gehakt 1 klein teentje knoflook, gehakt 1 theelepel. gehakte verse tijm, plus meer voor het serveren van 3 middelgrote rode aardappelen, geschild en gehakt (1 pond) 1 c. half en half koosjer zout versgemalen zwarte peper Routebeschrijving- Snijd maïs uit kolven. Werk over een kom en schraap kolven met de achterkant van een botermes om melk en pulp te verwijderen. Combineer kolven en kippenbouillon in een grote steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur lager en laat 30 minuten sudderen. Gooi de kolven weg.
- Kook ondertussen bacon in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot knapperig, 8 tot 10 minuten; overbrengen op een met papieren handdoek beklede plaat. Gooi alle behalve 1 eetlepel pandruppels weg. Voeg ui toe en kook, af en toe roeren, tot ze zacht zijn, 4 tot 6 minuten. Voeg knoflook en tijm toe en kook 1 minuut.
- Roer gereserveerde maïs, maïsmelk en pulp, kippenbouillon en aardappelen erdoor. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur laag en laat sudderen tot de aardappels zacht zijn, 14 tot 16 minuten. Roer de room en het gereserveerde spek erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de top met extra tijm.
Hulpmiddelen die u nodig hebt: Dutch oven ($ 39, amazon.com)
