Deze kaasachtige, gefrituurde hushpuppies zijn het perfecte zomerse kookgerecht of bijgerecht.
Opbrengsten: 8 porties Voorbereidingstijd: 0 uur 40 minuten Totale tijd: 0 uur 40 minuten Ingrediënten Canola-olie, voor het frituren 1 c. grof gemalen maïsmeel 1/2 c. bloem voor alle doeleinden, geschept en genivelleerd 3/4 c. bakpoeder 1/2 theelepel. cayennepeper 1/4 theelepel. zuiveringszout Kosjer zout 2 lente-uitjes, fijngehakt 1 el. fijngehakte verse bieslook 8 oz. klauw krabvlees (11/2 c.), geplukt meer dan 4 oz. Gruyère-kaas, geraspt (ongeveer 1 kop) 1 c. Karnemelk 1 groot ei Richtingen- Verhit 1 1/2 inch olie in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur tot 350 ° F (meet de temperatuur met een frituurthermometer).
- Klop ondertussen maïsmeel, bloem, bakpoeder, cayennepeper, bakpoeder en 3/4 theelepel zout in een kom. Voeg lente-uitjes en bieslook toe en klop om te combineren. Voeg krabvlees en kaas toe en roer met een vork om te combineren. Maak een kuiltje in het midden, voeg karnemelk en ei toe en meng tot net gecombineerd.
- Druppel eetlepels beslag in hete olie, pas op dat je de pan niet te vol maakt en bak, af en toe, goudbruin, 3 tot 5 minuten. Leg het op een met keukenpapier beklede plaat. Breng op smaak met zout. Herhaal dit met het resterende beslag.
