Elke citroen- of sinaasappelboom levert ongeveer 100 vruchten per seizoen op.
Sinaasappel- en citroenbomen hebben gemeenschappelijke kenmerken zoals een felgekleurd fruit en gevoeligheid voor kou. Beide bomen kwamen via Europa naar Noord- en Zuid-Amerika, hoewel de bomen waarschijnlijk verder naar het oosten in China en India zijn ontstaan. Citroenen en sinaasappels smaken hartige gerechten, dienen als decoratieve bijgerechten bij maaltijden en produceren pittig sap. Ondanks gemeenschappelijke kenmerken zijn citroen en sinaasappel verschillende soorten.
Grootte
Over het algemeen worden sinaasappelbomen in alle opzichten groter dan citroenbomen. Sinaasappelbomen groeien tot 25 voet lang, met sommige oudere bomen die bestaan 50 voet lang. Citroenbomen meestal max uit op 20 voet lang. Een sinaasappelboom produceert sinaasappels tussen 2 1/2 tot 6 inch lang en 1 tot 3 3/4 inch breed. Ter vergelijking: een citroenboom ontwikkelt citroenen van ongeveer 2, 5 cm lang.
Variaties in classificatie
Er zijn twee belangrijke classificaties - zuur en zoet - van sinaasappels. Elke soort zoete sinaasappel behoort tot een van de vier classificaties, gebaseerd op vorm, kleur en zuurgraad. De categorieën bestaan uit ronde, navel, gepigmenteerde of bloed-sinaasappels en zuurloze sinaasappels. Citroenbomen komen over het algemeen in drie variëteiten - waar, Meyer en Ponderosa - met veel soorten citroenbomen ingebed in die soorten. De eerste variëteit, echte citroenen, ontwikkeld in India, verspreidde zich op onbekende wijze in het Middellandse-Zeegebied en stak de Atlantische Oceaan over met hulp van Columbus. De eureka- en Lissabon-soorten definiëren twee afzonderlijke takken van echte citroenen, gekenmerkt door boomvorm, aantal zaden en seizoen van fruitproductie. Ponderosa-citroenen, een citrusvrucht met het uiterlijk van echte citroenen, ontwikkelden zich per ongeluk uit een zaailing in de jaren 1880.
Hybridisatie
De Meyer-citroen, ondanks zijn status als hybride, een citroen, bezit minder zuur dan echte citroenen. Citroenen van Meyer lijken meer op een geeloranje dan op een echte citroen. In feite creëerde genetisch materiaal van mandarijn- en citroenbomen de Meyer-citroen. In 1908 vond een ontdekkingsreiziger met de naam Frank N. Meyer de boom geplant in een pot in Peking, China.
oogst
Citroenen kneuzen gemakkelijk als ze verkeerd worden gebruikt. Zo plukken menselijke oogstmachines citroenen uit. De keuze wanneer je een citroen oogst, hangt af van het sapgehalte - het fruit moet minimaal 25 procent sap zijn. Citroenen genezen meestal tijdens het transport, draaien van groen naar geel. Sinaasappels daarentegen reageren goed op machineplukken, hoewel kosten de praktijk ervan weerhouden wijdverbreid te zijn.
Kwaliteitscontrole
Het Amerikaanse ministerie van Landbouw, individuele staatscitruscommissies en federale voorschriften bepalen de kwaliteit van sinaasappelen die worden gebruikt bij commerciële activiteiten en de uiteindelijke bestemming van het fruit in productafdelingen of als bewerkte voedingsmiddelen zoals sap. Citroenoogstmachines werpen fruit minder dan 2 1/8 inch af en sorteren het resterende fruit voor verwerking of vers gebruik.
