Fall Pear Recepten

Sappig en geurig, deze late-seizoensvruchten brengen subtiele zoetheid aan rijke taarten, ja - maar ze werken ook magisch in groene salades, rustieke vleesgerechten en hemelse hete toddies. Pan-aangebraden varkenskoteletten met rozemarijn en peren

Hartige karbonades en jus krijgen een elegante wending met de toevoeging van heerlijke Bosc-peren en verse rozemarijn. Schil peren voor het koken - de huid wordt hard bij verhitting.

Recept: Pan-aangebraden varkenskarbonades met rozemarijn en peren

Peer en Kip Held

Voor een beetje zoetheid in je hero sandwich, top rotisserie kip met dunne plakjes Bartlett peer.

Recept: Peer en Kip Held

Anjou-peren voegen een zoetheid toe aan dit hartige diner met gesmoorde pils met varkensbier.

Recept: bier-gestoofde varkenskarbonades

Eikelpuree-perenpuree met geglazuurde amandelen

Kid eten? Nauwelijks. Deze verfijnde puree combineert de citrusachtige smaak van Anjou-peren met aardachtige, geroosterde eikelpompoen. Gemalen gember zorgt voor een exotische twist, terwijl geroosterde amandelen crunch leveren.

Recept: Puree van eikelpompoen en peer met geglazuurde amandelen

Aziatisch-peren sorbet met tijm

Tijm en vanilleboon verdiepen de smaak van verse Aziatische peren in deze verfrissende zomertraktatie.

Recept: Aziatische-peren sorbet met tijm

Vanille-ijs met karamel-perensaus

Alles wat nodig is om in de winkel gekocht ijs te verhogen? Een garnering van zachte plakjes Comice - en een glorieus gemakkelijke karamelsaus doordrenkt met perensap.

Slim idee: druk zachtjes in de buurt van de stengel om de rijpheid van een peer te testen. Als het fruit iets opbrengt, is het klaar om te eten.

Recept: Vanille-ijs met karamel-perensaus

Perentaartjes met bruin-suiker creme fraîche

Elk piepklein gebakje wiegt een halve Bartless-peer gebaad in een boterachtig glazuur. Besprenkel de crème fraîche met bruine suiker om de lelie te vergulden.

Recept: Perentaartjes met bruine suikercrème Fraîche

Peer Ondersteboven Taart

Het verrassende ingrediënt in deze cake is steengemalen maïsmeel, dat zijn knapperige textuur geeft aan weelderige peren en gekarameliseerde suiker.
Recept: Peer ondersteboven cake

Geroosterde Pondcake met Peren

Zoete pondcake wordt een toasty genot met peren aan de zijkant.

Recept: geroosterde pondcake met peren

Perencakes

Desserts met een individuele grootte zullen de gasten zeker bekoren. Bonus: ze zijn gemakkelijk buiten te serveren en opruimen is niet nodig!
Recept: Perencake

Ondersteboven Perentaartjes

Door een bevroren bladerdeeg te gebruiken, hebben we veel werk verzet om deze indrukwekkend ogende (en super lekkere!) Perentaartjes te maken.
Recept: Ondersteboven Perentaartjes

Peer Crumble

Geen maaltijd is compleet zonder een geruststellend snoepje, en deze perentaart is een gemakkelijke oplossing.

Recept: Warm Pear Crumble

Puntige Perencider

Deze toddy sprankelende cider, cognac en sinaasappellikeur wordt gloeiend heet geserveerd en krijgt een frisse, koele noot dankzij dunne plakjes Seckel-peren.

Recept: Spiked Pear Cider

Een verscheidenheid aan peren

Geen wonder dat peren aromatisch zijn: ze zijn lid van de rozenfamilie.

1. Starkrimson is mild en briljant karmozijnrood en ideaal voor het opfrissen van salades of gewoon snacken.

2. Sappigheid en een romige textuur betekenen dat Comice goed past bij zachte kaas.

3. Probeer de petite Seckel in te blikken - onderscheidend door zijn crunch en snoepachtige zoetheid - om buiten het seizoen te genieten.

4-5. De veelzijdige Bartlett (4) en Red Bartlett (5) zorgen voor minder verwachte alternatieven voor appels, of het nu in taarten, sauzen of pannenkoeken is.

6. Met opvallende rode sproeten heeft de zachte, pittige Forelle een stevigheid die goed geschikt is voor salades.

7. Bakkers zijn dol op Concorde vanwege de vanilletonen en het vermogen om hoge temperaturen te weerstaan.

8. De meest voorkomende variëteit, Anjou geeft delicate helderheid aan taarten, taarten en chutneys.

9. Geweldig voor bakken en pocheren, Bosc heeft een honingachtige kruidensmaak.