Of je nu zin hebt in chocolade en pecannoten of amandelen en veenbessen, deze koekjes zijn klaar als je dat bent!
Cal / Serv: 135 Opbrengsten: 1 dozijn ingrediënten 2 1/2 c. bloem voor alle doeleinden 1 theelepel. zuiveringszout 1 theelepel. zout 1 c. ongezouten boter 3/4 c. suiker 1 1/4 c. donkere bruine suiker 2 grote eieren 2 theel. puur vanille-extract 3 oz. bitterzoete chocolade 1/2 c. gehakte pecannoten 1/2 c. Mini marshmallows 1/2 c. halfzoete chocoladeschilfers 1/4 c. witte chocoladeschilfers 1/2 c. Hele Amandelen 1/2 c. gedroogde cranberries 1/4 c. gouden rozijnen 1 el. sinaasappelschil richtingen- Maak het deeg: Verhit de oven tot 350 graden C. Combineer bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom en zet apart. Gebruik een mixer op hoge snelheid en combineer boter en suikers in een grote kom tot ze licht en luchtig zijn. Voeg de eieren een voor een toe en klop na elke toevoeging tot ze zijn gecombineerd. Voeg de vanille toe. Voeg langzaam het bloemmengsel toe en sla om te combineren. Verdeel het deeg in tweeën. Voeg de gesmolten chocolade, pecannoten, marshmallows en chocoladeschilfers toe aan de helft van het deeg. Voeg de amandelen, veenbessen, rozijnen en sinaasappelschil toe aan de andere helft. Als het vriest, ga dan naar stap 2 of bak, vorm 2 eetlepels deeg in ballen en leg 2 inch uit elkaar op een bakplaat bekleed met perkament. Bak tot het is ingesteld - ongeveer 15 minuten. Breng gebakken koekjes naar een rooster om af te koelen. Bewaren in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 1 week.
- Vries het deeg in: Vorm het deeg in ballen van 2 eetlepels en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat, dek af met plastic folie en vries tot het stevig is - ongeveer 4 uur. Overbrengen in hersluitbare plastic diepvrieszakken en tot 6 maanden ingevroren bewaren. Verhit de oven tot 350 graden C. Leg de ingevroren deegballen op met bakpapier beklede bakplaat en bak 18 tot 20 minuten. Breng over naar een rooster om af te koelen.
