Voorkomen dat vers gesneden fruit donker wordt, is mogelijk door van nature voorkomende remmers te gebruiken.
Veel mensen zijn tegenwoordig geïnteresseerd in natuurlijke producten die goed smaken, gezond en zuinig zijn. Vers fruit mooi houden nadat het is gesneden is een uitdaging. Wanneer vers fruit wordt gesneden, verliest het water. Dit verlies van water start de groei van schimmels en schimmels die het bederf versnellen. Dit proces zorgt ervoor dat het gesneden fruit bruin en onaantrekkelijk wordt. Er zijn commerciële producten die dit proces vertragen, zoals Fruit Fresh, maar voor degenen die van natuurlijk, gezond eten houden, is de hoeveelheid suiker in dit product een probleem.
Vitamine C-tabletten
Een alternatief voor het gebruik van een commercieel product om het bederfproces van vers gesneden fruit te vertragen, is het gebruik van vitamine C-tabletten. Om een effectieve vitamine C-oplossing te maken om bruin worden te voorkomen, verplettert u vier 500 mg tabletten vitamine C en lost u het poeder op in voldoende water om de hoeveelheid gesneden fruit die u wilt bereiden volledig te coaten of te bedekken. Vitamine C is direct verkrijgbaar in supermarkten en drogisterijen.
Natuurlijke zwavel
Natuurlijk voorkomende zwavel heeft het potentieel om het bruin worden te verbieden dat gebeurt wanneer vers fruit wordt gesneden. Het "Journal of Food Science" publiceerde een rapport dat aangeeft dat natuurlijke zwavel effectief is in het verbieden van het bruinen van gesneden fruit gedurende maximaal 14 dagen. Dit is een veel langere tijd dan andere natuurlijke opties. Personen die het bederfproces van vers gesneden fruit voor een langere periode moeten verbieden, kunnen overwegen om natuurlijke zwavel te gebruiken als alternatief voor commerciële producten.
Chili peper
Chilipeper bevat zeer veel vitamine C en is dus zeer effectief bij het verminderen of volledig elimineren van het bruin worden dat optreedt wanneer vers fruit wordt gesneden. Het onderdompelen van gesneden fruit in een oplossing van gemalen chili peper en water voorkomt bruin worden. De hoeveelheid chili peper tot water is afhankelijk van hoeveel fruit wordt gesneden voor bewaring.
Vruchtensappen
Het plaatsen van vers gesneden fruit op een wassap van ander fruit met veel vitamine C is een andere manier om te voorkomen dat vers fruit bruin wordt. Door vers gesneden fruit te mengen met sinaasappel- of ananassap of flessen met citroen- en limoensap, blijft vers fruit vrij van donker worden.
Vers fruit
Het mengen van vers fruit dat verkleurt na het snijden, zoals appels, bananen en peren, met ander fruit met veel vitamine C is een effectieve manier om te voorkomen dat het fruit verkleurt. Het maken van een verse fruitsalade met verse sinaasappel- en ananasschijven werkt effectief vanwege de hoge hoeveelheid ascorbinezuur in deze vruchten.
