Chocolade en verschillende kruiden komen heerlijk samen in dit ultra romige dessert.
Opbrengsten: 12 porties Totale tijd: 6 uur 20 minuten Ingrediënten 1 theelepel.gemalen kaneel
1/2 theelepel.gemalen piment
1/4 theelepel.gemalen kruidnagel
1/4 theelepel.vers geraspte nootmuskaat
1(1-inch) stuk verse gember, gesneden
2 1/2 c.zware room, verdeeld
1 theelepel.puur vanille extract
1(14 ounce) kan gezoete gecondenseerde melk
2 eetlepels.melasse
2 oz.bitterzoete chocolade, fijngehakt
Routebeschrijving- Combineer kaneel, piment, kruidnagel, nootmuskaat, gember en 1/2 kop zware room in een kleine steelpan. Bak op middelhoog vuur tot er kleine belletjes rond de rand van de pan verschijnen (niet laten koken), 1 tot 2 minuten; haal van het vuur. Roer de vanille erdoor en laat 20 minuten trekken. Gember weggooien en in de koelkast bewaren.
- Gecondenseerde melk en melasse in een kom combineren. Klop gekruide room en resterende 2 kopjes room met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot stijve pieken vormen, 1 tot 2 minuten. Vouw het gecondenseerde melkmengsel voorzichtig tot het volledig is opgenomen. Vouw in gehakte chocolade.
- Breng het mengsel over in een broodpan van 9 bij 5 inch of een container die geschikt is voor diepvries van 2 liter. Invriezen tot stevig, ten minste 4 uur en maximaal 2 weken.
