Pittige curry en levendige, pittige limoen vormen een heerlijke marinade voor licht zoet en sappig varkensvlees.
Cal / Serv: 146 Opbrengsten: 6 Voorbereidingstijd: 0 uur 20 minuten Totale tijd: 0 uur 35 minuten Ingrediënten 1/4 c. yoghurt in Griekse stijl 2 el. kerriepoeder 1 el. lichtbruine suiker 1 el. sojasaus 1 el. gemalen kurkuma 1 theelepel. vers limoensap 1 theelepel. limoenschil 1/2 theelepel. gemalen koriander 1/2 theelepel. zout 1 1/4 lb. varkenshaas 24 kerstomaten 12 middelgrote cremini-champignons Kookspray 1/2 theelepel. Versgemalen peper 2 el. Gehakte koriander richtingen- Klop in een middelgrote kom yoghurt, kerriepoeder, bruine suiker, sojasaus, kurkuma, limoensap, schil, koriander en zout om te combineren.
- Plaats varkensvlees in een hersluitbare plastic zak van 2 gallon, giet de marinade erin en masseer om het vlees te coaten. Koel minimaal 1 uur of maximaal 6 uur.
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Verzamel ondertussen 12 spiesjes en rijg ze elk met 4 stuks varkensvlees, 2 tomaten, 1 champignon en 1 ui half, afwisselend varkensvlees en groenten. Spray elke spies met kookspray en breng op smaak met peper.
- Grillspiesjes tot varkensvlees gaar is, 12 tot 15 minuten, draaien om de 4 minuten of zo. Garneer gekookte kebabs met koriander.
