Dit deeg is ontworpen om perfecte peperkoekhuizen, kastelen of zelfs vrachtwagens te maken! De koekjes kunnen tot 3 dagen van tevoren worden gebakken. Bewaren in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. Als het vochtig is, kunnen ze een beetje zacht worden wanneer ze worden bewaard. Bak om te harden gewoon 2 tot 3 minuten op 350ºF; koel helemaal voordat je begint met bouwen.
Opbrengsten: 1 Voorbereidingstijd: 0 uur 15 minuten Kooktijd: 1 uur 45 minuten Totale tijd: 2 uur 0 minuten Ingrediënten 4 c. bloem voor alle doeleinden 1 1/2 theelepel. gemalen kaneel 1 1/2 theelepel. gemalen nootmuskaat 1 theelepel. gemalen piment 1/2 theelepel. gemalen kruidnagel 1/4 theelepel. zuiveringszout 1/4 theelepel. zout 3 stokjes ongezouten boter 1 1/2 c. verpakte lichtbruine suiker 1/2 c. melasse 1 groot Eierrood pasta kleurstof richtingen- Klop bloem, kaneel, gember, piment, kruidnagel, bakpoeder en zout.
- Klop boter en suiker op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer tot ze luchtig zijn. Klop melasse en ei erdoor. Verlaag de mixersnelheid naar laag en sla geleidelijk in het bloemmengsel. Verdeel het deeg in tweeën. Kleur de helft van het deeg met de gewenste hoeveelheid rode kleurstof. Vorm het deeg in schijven en wikkel het in plasticfolie. Koel tot stevig, 1 uur.
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. Haal het deeg uit de koelkast en laat het zachtjes staan. Rol het deeg ¼ inch dik op een licht bebloemd vel perkamentpapier. Plaats sjabloon op deeg; trim rond ontwerp. Verwijder overtollig deeg en wikkel het opnieuw in met plasticfolie tot het klaar is om opnieuw te rollen. Sjabloon verwijderen. Leg gesneden stukken op een bakplaat bekleed met perkament.
- Bak tot de koekjes knapperig zijn en de randen net bruin beginnen te worden, 10 tot 15 minuten. Breng koekjes over naar een rooster om volledig af te koelen. Herhaal dit met het resterende deeg en de sjablonen.
