Eten aan je bureau betekent niet dat je genoegen neemt met minder smaak. Vijf fijnproevers bieden verse versies van de standaard bruine zak maaltijd. 
Lunch Makeover door Lucia Watson
Lucia Watson, chef-eigenaar van Lucia's Restaurant in Minneapolis
"Deze prosciutto-sandwich heeft slechts drie basisingrediënten, maar het is nog steeds erg bevredigend, vooral wanneer geserveerd met een bijgerecht vol met groenten, " zegt Watson. "Als je meer smaak verlangt, gooi de pasta dan met wat pesto."
Sandwich: Niet uw gewone ham en kaas, deze versie heeft rucola, Saint-Andre-kaas en dun gesneden prosciutto op een stokbrood besprenkeld met olijfolie en een maling van verse peper.
Kant: een pond eenvoudige pasta met broccoli, erwten, bieslook, geroosterde pijnboompitten, olijfolie en zout en peper moet de hele week meegaan.
Dessert: Watsons lunchverleiding: Newman-O's organische, met room gevulde chocoladekoekjes.
Drinken: Hoewel het cafeïnevrij is, zweert Watson dat GT's Kombucha ( verkrijgbaar bij Whole Foods ), een groene thee, haar energie geeft.
Lunch Makeover door Zarela Martinez
Zarela Martinez, chef-eigenaar van Zarela in New York City
"Toen ik voor het eerst trouwde, zouden mijn man en ik elke zaterdag vanuit El Paso, Texas, Mexico oversteken om bij de mercado te winkelen", zegt Martinez. "Een man daar verkocht avocadotorta's. Sindsdien maak ik zijn eenvoudige vegetarische sandwich."
Sandwich: Het geheim van Martinez's torta: een dikke crusy roll. Bedek het met queso blanco, gesneden avocado, ingelegde jalapenos en mayonaise.
Kant: een scheutje rode chili poeder en een paar eetlepels limoensap maken een pittige dip voor jicama-sticks. Deze frisse, ietwat zoete populaire Mexicaanse groente bevat geen vet en slechts 45 calorieën per portie.
Dessert: pak een rijpe Mexicaanse mango in - snijd dan gewoon een gat in de bovenkant en zuig de pulp eruit.
Drinken: "De rijke, fruitige guave-nectar van Jumex ( mexgrocer.com voor winkels ) is enorm populair in Mexico, " zegt Martinez.
Lunch Makeover door Nick Sandler
Nick Sandler, creatief chef-kok voor de wereldwijde activiteiten van Pret a Manger
"Falafel is mijn favoriete gezonde maaltijd voor onderweg", zegt Sandler, het culinaire brein achter het menu van de restaurantketen Pret a Manger.
Sandwich: Top meergranenbrood met Griekse yoghurt, babyspinazieblaadjes, plakjes rode ui, falafelballetjes - plat met de achterkant van een lepel - en een shake van zahtar ( verkrijgbaar bij amazon.com ), een kruidenmix uit het Midden-Oosten gemaakt van gemalen sesam zaden, sumak en tijm.
Kant: wanneer ze in het seizoen zijn, kun je niet winnen van gesneden tomaten gegooid met gepofte pijnboompitten en verse basilicum.
Dessert: "Ik zou elke dag bestrooid met geroosterde kokosnoot boven chocolade", zegt Sandler.
Drank: De chef-kok beveelt Purple aan, een scherp sap van gemengde bessen ( drinkpurple.com voor winkels ).
Volgende Een traditioneel paasdiner-menu
