Deze verfrissende draai aan de gebruikelijke kipschotel is een geweldige doordeweekse maaltijd die zeker zal plezieren!
Cal / Serv: 563 Opbrengsten: 4 Voorbereidingstijd: 0 uur 20 minuten Totale tijd: 0 uur 40 minuten Ingrediënten 1 eetl. fijngeraspte citroenschil 2 el. vers citroensap 1 eetl. gehakte verse tijm 1 1/2 theelepel. Griekse kruiden 5 el. olijfolie 3 teentje knoflook 4 kipfilets zonder bot, zonder vel c. droge witte wijn 1 c. koninklijke rijstmix 1 c. gehalveerde druiventomaten 3 kleine babykomkommers 3 lente-uitjes 1 c. verse peterselie met platte bladeren 1/4 c. gesneden verse munt 2 oz. verkruimelde feta-kaas 1 el. fijngeraspte citroenschil 2 el. vers citroensap 1 eetl. gehakte verse tijm 1 1/2 theelepel. Griekse kruiden 5 el. olijfolie 3 teentje knoflook 4 kipfilets zonder bot, zonder vel c. droge witte wijn 1 c. koninklijke rijstmix 1 c. gehalveerde druiventomaten 3 kleine babykomkommers 3 lente-uitjes 1 c. verse peterselie met platte bladeren 1/4 c. gesneden verse munt 2 oz. verkruimelde feta-kaas 1 el. fijngeraspte citroenschil 2 el. vers citroensap 1 eetl. gehakte verse tijm 1 1/2 theelepel. Griekse kruiden 5 el. olijfolie 3 teentje knoflook 4 kipfilets zonder bot, zonder vel c. droge witte wijn 1 c. koninklijke rijstmix 1 c. gehalveerde druiventomaten 3 kleine babykomkommers 3 lente-uitjes 1 c. verse peterselie met platte bladeren 1/4 c. gesneden verse munt 2 oz. verkruimelde fetakaas Routebeschrijving- Verwarm de oven voor op 400 graden F.
- Combineer citroenschil, tijm, Griekse kruiden, 2 eetlepels olie en 2 teentjes knoflook in een kom. Wrijf over kip. Giet wijn in een ovenschaal van 11 bij 7 inch en leg er kip bovenop. Bak tot de interne temperatuur 165 graden F bereikt, 28 tot 30 minuten. Laat de kip 5 minuten rusten alvorens te snijden.
- Bereid ondertussen rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng rijst over in een kom en roer er tomaten, komkommers, lente-uitjes, peterselie, munt, feta, citroensap, resterende 3 eetlepels olie en resterende kruidnagel knoflook door.
- Serveer rijst warm of op kamertemperatuur gegarneerd met kip.
