Denk buiten de steenoven - en ga in plaats daarvan naar de grill! Gegrilde pizza kookt snel en veel basen werken, inclusief focaccia, plat brood of, natuurlijk, klassiek pizzadeeg. Het is gemakkelijk en leuk om te doen. En trouwens, je kunt ook de meeste toppings grillen!
DOUGH: Bestrijk plat brood met olie en ze zijn klaar voor de grill. Voor focaccia, splitsen en grillen met de korstzijden naar beneden, besprenkel met olie en draai om. Rol dun pizzadeeg uit (bekijk onze recepten voor pizzadeeg op onze Receptzoeker), dep ze met olie en leg ze op een goed geoliede grill (op middelhoog vuur). Kook ongeveer 3 minuten per kant.
TOPPINGS: Voeg saus toe (indien gewenst) en toppings zodra de basis is omgedraaid. Probeer: Aubergine: snijd 1/3-inch rondes, bestrijk met olijfolie en bestrooi met zout en kruiden, zoals oregano of komijn. Grill ongeveer 6 minuten op middelhoog vuur. Pepperoni: snijd dun en schroei op de grill. Champignons: Grill ze heel - ruim met olie bestreken. Paprika's: Grill tot de huid zwart is, doe in een afsluitbare zak en laat afkoelen. Verwijder verkoolde huid en snijd in plakjes. Kaas: strooi er als laatste over. Sluit de grillafdekking of tent met folie om te smelten. Bijna elke kaas zal werken. Probeer mozzarella, feta, geit of geraspte Parmigiano-Reggiano. Olijven, ansjovis en verse kruiden: u hoeft deze items niet apart te grillen. Strooi ze gewoon na het toevoegen van kaas op de pizza om ze iets op te warmen.
