Zelfgemaakte Mac & Cheese Ovenschotel Recept

Dit zelfgemaakte recept voor mac en kaas is allemaal tegelijk eenvoudig en veelzijdig. Voeg groenten toe (zoals wortelen of bloemkool) voor extra voeding, of houd je aan het basisrecept hier voor comfortvoeding op zijn best.

Deze borrelende hete mac & cheese bevat geraspte wortelen, voegt zoetheid, textuur toe en ja, een beetje extra bètacaroteen.

Dingen die je nodig hebt

2 kopjes ongekookte macaroni (puur, volkoren, glutenvrij of doordrenkt met groenten)
3 kopjes geraspte cheddarkaas
6 eetlepels boter
3/4 kop Griekse yoghurt (of zure room)
1/4 kopje melk
2 grote eieren

1 theelepel zout
3/4 theelepel mosterdpoeder (of 1 theelepel gewone mosterd)
1/4 theelepel versgemalen peper
1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Optioneel: 2 kopjes geraspte wortelen of fijngehakte bloemkool

Dit tweestapsproces is nog steeds eenvoudig genoeg voor elke beginnende kok.

Kook de Pasta

De eerste stap is het koken van je pasta. Breng een pot water aan de kook en kook vervolgens volgens de instructies op de verpakking min 2 minuten.

Als je wortels of bloemkool toevoegt, gooi ze dan met de pasta in de laatste 2 minuten kooktijd.

Groenten toevoegen? Voeg ze toe net voordat je klaar bent met het koken van de pasta.

Combineer de ingrediënten

Giet af en combineer alle ingrediënten - behalve de Parmezaanse kaas.

Gebruik elke soort pasta: gewoon, volkoren, glutenvrij of doordrenkt met groenten. Zodra het water is uitgelekt, giet u de hete pasta terug in de pan zodat de boter en kaas zullen smelten.

Tip

Sla de mosterd niet over! Dit is het geheime ingrediënt dat alle smaak in onze zelfgemaakte mac en kaas naar voren brengt.

Bak de Ovenschotel

Vet ondertussen een braadpan met boter in en verwarm de oven voor op 400 graden C.

Zodra de kaas, boter, melk en kruiden zijn begonnen te smelten en combineren, giet je de hele pan in je voorbereide ovenschotel.

Tip: een vlakkere pan zoals deze kookt sneller dan een pan die dieper is.

Rasp de Parmezaanse kaas er vlak voor het in de oven over.

Plaats uw ovenschotel op een bakplaat zodat eventuele borrelende kaassaus niet in de oven brandt.

Bak gedurende 25 minuten in een ondiepe pan (zoals deze afgebeeld), en tot 35 voor diepere ontwerpen. Zodra de kaas borrelt en de bovenkant net begint te bruinen, is het klaar. Laat het 10 minuten intrekken en afkoelen voordat je het serveert.

Tip: Als je van tevoren voorbereidt, bedek je met folie en verwarm je ongeveer 20 minuten op 350 graden.