Gebruikelijke ingrediënten, op de juiste manier gemengd en gebakken, kunnen worden gebruikt om een gedenkwaardig dessert te maken.
Taarten bakken in een oven met fornuis, met behulp van een commercieel verkrijgbare cakemix, is een bevredigend en eenvoudig project voor de beginnende bakker. Als het beslag eenmaal is bereid volgens de aanwijzingen op de doos, kan het kennen van een paar kneepjes van het vak een heerlijk resultaat opleveren en lofbetuigingen ontvangen van vrienden en familie.
Dingen die je nodig hebt
- Taartvorm of pannen
- Bakspray met anti-aanbaklaag
- Meel
- Oven thermometer
- Cake beslag
- Lepel of flexibele spatel
- Kookwekker
- Afkoelrek
- pannenlappen
Plaats het ovenrooster zoals aangegeven in de aanwijzingen voor het recept of de cake-mix. Plaats een oventhermometer op het rooster. Stel de oven in op de temperatuur die wordt aanbevolen door de aanwijzingen. Nadat de oven ongeveer 10 minuten is voorverwarmd, controleert u de temperatuurmeting op de thermometer. Verhoog of verlaag de temperatuurinstelling om te compenseren voor een onjuiste oventemperatuur. Je kunt het cakebeslag opwarmen terwijl de oven opwarmt.
Bereid de bakvorm of pannen door de binnenkant te besproeien met bakspray met antiaanbaklaag. Schep 2 of 3 eetlepels bloem in de pan en schud deze opzij om de binnenkant van de pan volledig te bedekken. Gooi overtollige bloem weg. Giet het beslag in de pan (nen) en verdeel het met een lepel of flexibele spatel. Het oppervlak van het beslag moet glad en vlak zijn. Til de pan (nen) een paar centimeter van de tafel of het aanrecht en laat vallen. Hierdoor zullen alle grote bellen naar de bovenkant van het beslag stijgen en breken, waardoor een cake met een fijnere textuur ontstaat.
Plaats de pan in het midden van het bakrooster en sluit de ovendeur snel. Stel de timer in. Open de ovendeur niet voordat de timer afgaat. Plotselinge blootstelling aan koelere lucht kan ervoor zorgen dat de gedeeltelijk gebakken cake valt. Zodra de timer afgaat, controleert u op gaarheid. Het midden van de cake moet terugspringen bij aanraking. Een tandenstoker in het midden van de cake moet schoon zijn als je hem eruit trekt. Als de cake in het midden zwaar of nat aanvoelt, bak je deze 8 tot 10 minuten langer voordat je hem opnieuw test.
Gebruik pannenlapjes om de cake uit de oven te halen. Zet de cake op een koelrek en laat deze 10 minuten rusten. Plaats het rek op de bovenkant van de cake, ondersteboven. Keer de cake op het rooster om. Laat de cake afkoelen tot kamertemperatuur alvorens ijsvorming.
Tips & waarschuwingen
- Als u geen oventhermometer hebt, zet de oven dan 25 graden koeler dan aanbevolen. Het is meestal beter om een cakekoeler te bakken dan gericht in plaats van warmer. Langzamer bakken produceert kleinere bubbels en een cake met een fijnere structuur. Taarten gebakken in een te hete oven rijzen te snel op. Grote bubbels produceren een grove cake met een grote bult of scheuren bovenop. Als de temperatuur echter te laag is, kan de cake niet voldoende stijgen.
